海老とクミンのコーンピラフ
投稿日2016/05/21
更新日2016/05/21
調理時間10分(加熱時間を除く。)
カレー風味のスパイス『クミン』を使用したレシピのご紹介です。クミンはカレーにも使用される代表的なスパイスですが、カレー粉との違いは、口に含んだ時の清涼感なんです。このレシピでは、その清涼感たぷりのクミンだけをふんだんに使ってさっぱりスパイシーなピラフに仕上げました。海老とコーンとの相性もバッチリ！
材料4人分
- 米2合
- コーン缶1缶(190g)
- 水+コーン缶の煮汁320ml
- むきえび100g
- にんじん1/3本
- ピーマン1個
- 玉ねぎ1/4個
- コンソメ1個
- バター10g
- 塩少々
- 黒こしょう少々
- クミン小さじ2
作り方
ポイント
炊き込みごはんモードが付いていない場合は、普通の炊飯モードでOKです。 スパイスが苦手な方は、クミンの分量を『小さじ２』から『小さじ１』に変更して作ってみて下さい。
- 1
米は水でよく研いでからザルにあげておきます。 コーン缶は、コーンと煮汁に分けます。
- 2
にんじん、ピーマンは小さなサイコロ状にカットして、玉ねぎはみじん切りにします。
- 3
炊飯器の釜に米を入れ、「水」＋「コーン缶の煮汁」を合わせたもの ３２０ｍｌ を投入し、コンソメも入れます。
- 4
３にクミン小さじ１を振り入れて、コーンとむきえびを加え、玉ねぎのみじん切りを乗せます。
- 5
４ににんじんとピーマンを乗せて再度クミン小さじ１を振り入れます。
- 6
５に塩、黒こしょう、バターを加えて炊飯器の炊き込みごはんモードで炊き上げます。
139219
質問
作ってみた!
関連キーワード
「えび」の基礎
- Artist
豊田 亜紀子
家庭料理研究家
家庭料理研究家＆クリエイター 料理教室 Pinkish Rose Club 主宰 ＜フード資格＞ 野菜ソムリエ アスリートフードマイスター 薬膳アドバイザー スパイス香辛料アドバイザー スパイスインストラクター メディカルハーブカウンセラー ハーブライフインストラクター ＜その他の資格＞ パーソナルカラーアナリスト／イメージコンサルタント／ 実用英語検定準１級／日商簿記２級／華道師範 ＜自己紹介＞ 日本と世界の家庭料理（アメリカ料理専門）、及び、スパイスとハーブ料理のレシピをご紹介しております。 ４０～５０代の主婦層を中心に支持されている二児の母。 Hiphop・Jazz・R&B・Soul music lover♡ ＜現在の活動＞ 大手食品メーカーのスパイスレシピ開発をメインに活動中。 また、カラーイメージコンサルタントとして、色彩を整えることに特化しており、料理の全体構成・企業様のブランディングのイメージメイキング作成のお手伝いを致します。 また、経済、会計等の知識も持ち合わせております。 ＜注記＞ 統計を正しく把握するため、自身のブログ及び各サイトにおいてもフォローを『０』数値に設定しており、相互フォローは一切行っておりません。宜しくご了承下さい。
