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ターメリックライス~フェヌグリークの香り~

3

2016.07.22

分類主食

調理時間: 3分(加熱時間を除く。)

ID141209

豊田 亜紀子

アッコさん家の彩りレシピ アメリカLAスタイル

スパイスを使って目にも鮮やかなイエローカラーのターメリックライスを作ります。日本ではあまりなじみのないスパイスであるフェヌグリークは、セロリのような香りがしてターメリックライスの味と香りに深みを与えてくれます。皆さんのお家庭で作るカレーと一緒に召し上がって頂きたいです。

炊飯器 おもてなし スパイス ターメリック ライスミルク 簡単

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材料4人分(お洒落に小さく盛り付けることを想定しての分量です。)
2合
360ml
小さじ1/2
ターメリック 小さじ1
フェヌグリーク 小さじ1/4
バター 10g
作り方
Point!
フェヌグリークを加えなくてもターメリックライスを作れます。 ただ、入れた方が風味が増します。
  1. ※炊飯器調理です。
  2. 米は水でよく研いでからザルにあげて水気を切っておきます。
  3. 炊飯器の釜に1の米を投入し、水、塩、ターメリック、フェヌグリークを加えて軽く全体を混ぜます。
  4. 最後にバターを加えて、炊飯器の『早炊きモード』で米に余分な水分を吸い込ませず、パラパラのライスになるように炊き上げます。
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