バナナグラノーラマフィン

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2016.10.07

分類デザート

調理時間: 5分(※加熱時間を除く。)

ID 143484

豊田 亜紀子

アッコさん家の彩りレシピ アメリカLAスタイル

私はマフィンが大好きなんですが、ホットケーキミックスにその日の気分で家にあるものを混ぜ込んで作っている場合が多いです。今日は、市販のフルーツグラノーラとバナナを混ぜ込んだマフィンのご紹介です。簡単にブランチマフィンが焼けちゃうのが魅力のレシピです♪

    材料(※マフィン型6個分)
    ホットケーキミックス  200g
    卵  1個
    バナナ  大1本
    牛乳  下準備参照のこと
    市販のフルーツグラノーラ  50g
    サラダ油  大さじ2
    バニラエッセンス  3~4滴
    作り方
    Point!
    バナナは大きな1本使用して下さい。小さいバナナを使用する場合は、1と2/3程度必要になると思います。砂糖を加えていないので、バナナの分量によって甘味が違ってしまうからです。
    1. バナナをマッシャーでピュレにしたものと牛乳を合わせた状態で150mlになるように準備します。
    2. ボールに卵を割り入れて泡だて器で少しもったりするまで泡立てます。
       
    3. 1に下準備で用意したバナナピュレと牛乳を加え、バニラエッセンスを垂らして、サラダ油を加えます。
    4. 2にグラノーラを投入し、全体をよく混ぜます。
       
    5. 3にホットケーキミックスを少しずつ加えながらヘラで粉気が無くなるまで切るように混ぜていきます。
    6. マフィン型に4の生地を入れて予熱した170度のオーブンで20~25分焼きます。
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