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    ようこっち さん♪お元気ですか? はい、調味料の塩分で野菜から水分が出るので、食べる直前に和えて頂くのが1番美味しく食べられると思います♡ ただ、作り置きしておいて、水分を切ってから盛り付けて頂いても大丈夫です。味を見て薄くなっている場合は少し調味料を足して調整して下さいね。 詳しく書ききれていなくてごめんなさい🙇調理のポイントに書き加えておきますね!質問して下さってありがとうございました🍀 朝晩寒くなって来たので、体調を崩されない様にご自愛くださいね。

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イワシのバルサミコサラダ 作り置きレシピ イタリアンの前菜

10
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2016.10.21

分類副菜

調理時間: 10分(※焼き時間を除く。)

ID143825

豊田 亜紀子

アッコさん家の彩りレシピ アメリカLAスタイル

イタリアンの前菜風の作り置きレシピです。ワインにも合うからオシャレなディナーと一緒に供するのもGOOD!お魚料理は和食より洋風のレシピの方が食べやすかったりします。イワシとチーズのたんぱく質&カルシウムを上手に摂取できますよ!

魚料理 イワシ 世界各国の料理 ヘルシー バルサミコ酢 イタリアン ブランチ 記念日 子供 おもてなし 洋風サラダ 簡単
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材料2人分
イワシの3枚おろし  2枚
塩  少々
黒こしょう   少々
薄力粉  大さじ1と1/2
A
バルサミコ酢  大さじ1
A
砂糖  大さじ1/2
A
しょうゆ  小さじ1/2
エクストラバージンオイル  大さじ2
レタス  適量
パセリのみじんきり  適量
玉ねぎ  1/8個
ミニトマト 2個
ほろにがプロセスチーズ 2枚
作り方
Point!
基本的には合わせる野菜は家の冷蔵庫にあるものでけっこうです。でも、チーズは入れた方がおいしいです。ほろにがいチーズなら最高!代わりに粉チーズをかけても良いですよ~♪
  1. ①レタスはひと口大にちぎって水で洗った後にキッチンペーパーで水気を切っておきます。
    ②玉ねぎは1/4の半分のみ薄くスライスしてから水にさらして10分置いてからすすぎ、水気を切っておきます。
    ③ミニトマトはそれぞれを4等分にします。
    ④プロセスチーズは、6等分にカットしておきます。
  2. イワシの3枚おろしは縦半分に切ってそれぞれを4等分にカットし、塩、黒こしょうしてから薄力粉をまぶします。
  3. フライパンを中火で熱し、エクストラバージンオイルを敷いて、1のイワシを並べて身の方から焼いていきます。焼けたらひっくり返して皮の方を焼きます。
    (※皮から先に焼くと臭みが出て身の方まで臭くなるので、家族の魚嫌いを防ぐ為にも家庭においては身の方から焼きます。あくまで、私の自論です。(笑))
  4. 魚から出た臭みのある脂をキッチンペーパーで取り除きます。
  5. イワシが焼けたら、予め混ぜ合わせておいたバルサミコ酢、砂糖、しょうゆを回しかけます。両面にしっかり味が付くようにしましょう。焦げやすいので注意!からめたら、火を止めて冷まします。
  6. レタス、玉ねぎ、パセリのみじん切り、イワシ、チーズ、ミニトマトの順番に乗せて清潔な容器で保存します。
     
  7. 食べる時は、お皿に盛り付けてエクストラバージンオイルと塩、黒こしょう少々(分量外)をかけて召し上がれ
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