バスマティライスの作り方 『香りの女王』という名のライス
投稿日2017/06/02
更新日2017/06/02
調理時間15分
バスマティライスは、本格インドカレーに合わせるのにピッタリのライスです。バスマティ米は、インドやパキスタンで数百年に亘って栽培されていて『香りの女王』と言われる高級米です。
材料（※１.５合分のレシピです。）
- バスマティライス（乾燥）１．５合
- 水１．５ℓ
- カルダモン（ホール）３個
- クローブ３個
- シナモンスティック１本
作り方
ポイント
塩を加えなくてもかすかな塩気と甘みがあるのがバスマティライスの特徴になります。
- 準
①バスマティライス(乾燥)は水で軽く洗ってザルにあげておきます。
- 1
鍋に水、カルダモン(ホール)、クローブ、シナモンスティックを投入してから強火にかけて蓋をして沸騰させます。
- 2
1に下準備①のバスマティライスを入れます。
- 3
中火にして10分ほどパスタのように茹でます。
- 4
キッチンペーパーを厚めに敷いた容器の中に水気を切ったバスマティライスを入れていき、そのまま常温まで冷まします。
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豊田 亜紀子
家庭料理研究家
家庭料理研究家＆クリエイター 料理教室 Pinkish Rose Club 主宰 ＜フード資格＞ 野菜ソムリエ アスリートフードマイスター 薬膳アドバイザー スパイス香辛料アドバイザー スパイスインストラクター メディカルハーブカウンセラー ハーブライフインストラクター ＜その他の資格＞ パーソナルカラーアナリスト／イメージコンサルタント／ 実用英語検定準１級／日商簿記２級／華道師範 ＜自己紹介＞ 日本と世界の家庭料理（アメリカ料理専門）、及び、スパイスとハーブ料理のレシピをご紹介しております。 ４０～５０代の主婦層を中心に支持されている二児の母。 Hiphop・Jazz・R&B・Soul music lover♡ ＜現在の活動＞ 大手食品メーカーのスパイスレシピ開発をメインに活動中。 また、カラーイメージコンサルタントとして、色彩を整えることに特化しており、料理の全体構成・企業様のブランディングのイメージメイキング作成のお手伝いを致します。 また、経済、会計等の知識も持ち合わせております。 ＜注記＞ 統計を正しく把握するため、自身のブログ及び各サイトにおいてもフォローを『０』数値に設定しており、相互フォローは一切行っておりません。宜しくご了承下さい。
