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カフェオレコーヒークリームゼリー♡大人カフェ時間

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2017.08.04

分類デザート

調理時間: 15分(※冷蔵時間を除く。)

ID181096

豊田 亜紀子

アッコさん家の彩りレシピ アメリカLAスタイル

大人のカフェ時間にピッタリなスイーツ『カフェオレコーヒークリームゼリー』のレシピです。読書をしたり、ぼんや~り考え事をする時間に食べたいスイーツです。

スイーツ・デザート 男性ウケする DINKS 母の日 カフェオレコーヒークリームゼリー 生クリーム 大人のデザート シニア 記念日 アイデア料理 おもてなし コーヒーゼリー カフェオレゼリー パーティー 父の日 ホイップクリーム ブランチ 簡単

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材料4人分
コーヒー  200ml
牛乳  100ml
砂糖  大さじ2
ゼラチン  5g
A
コーヒー  300ml
A
砂糖  大さじ2
A
ゼラチン  5g
市販のホイップクリーム  適量
アーモンドスライス  適量
作り方
Point!
(※1)コーヒーは、コーヒーメーカーで入れたものでも、インスタントで作ったものでも、ご自分のお好みの濃度で構いません。   (※2)ホイップクリームは食べる直前に飾りましょう! 溶け出たクリームがコーヒージュレの間に入り込んでしまいます。  
  1. ※コーヒーは、コーヒーメーカーで入れたものでも、インスタントで作ったものでも、ご自分のお好みの濃度で構いません。
  2. はじめにカフェオレゼリーを作ります。
    熱いコーヒーをボールに注ぎ、砂糖とゼラチンを少量ずつ加えて泡だて器で溶かしていきます。
     
  3. 1に冷たい牛乳を加えて温度を下げて粗熱を取ったらそれぞれのグラスの半分の位置まで注ぎ、冷蔵庫で冷やし固めます。
  4. 次にコーヒーゼリーのジュレを作ります。
    ※材料A

    コーヒー  300ml、砂糖  大さじ2、ゼラチン  5g



    熱いコーヒーを別のボールに注ぎ、砂糖とゼラチンを少量ずつ加えて泡だて器で溶かしていきます。
     
  5. 3を大きめのタッパーに入れて冷蔵庫で冷やし固めます。
     
  6. 4が固まったら、マッシャーでゼリーがジュレ状になるようにつぶしていきます。
     
  7. 固まった2の上にグラスの9分目まで5のコーヒーゼリーのジュレを乗せていきます。
  8. 6の上から市販のホイップクリームを絞って飾ります。
    お好みでアーモンドスライスなどを飾ります。
     
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