炊飯器が開いてる時に簡単に作れるコンポートレシピのひとつです。ちょっと優雅な大人のデザートというイメージ。実は、この『いちじくとプルーンの赤ワインコンポート』・・・バニラアイスと合わせてデザートで出すと食べた相手を悩殺できます!むろん、自分自身が食べても『絶頂』に至ります!媚薬かも・・・!?(笑)
(※1)バニラアイスを添えて食べると極上デザートになります。
①いちじくは、軽く洗って水気をふき取っておきます。
炊飯器の釜にいちじく、ドライプルーン、レモンスライスを投入します。
赤ワイン、水を注ぎ、上白糖も加えます。
炊飯器の蓋を閉めて、炊飯スイッチを押します。
ブクブクを音がして香りが立ち上ってきたら、蓋を開けて、ヘラで上下を返します。再度、蓋をして3分程度煮立てたら、スイッチを切ってそのまま少し粗熱を取ります。 (※ごはんを炊いているわけではないので、途中で蓋を開けても大丈夫ですが、やけどに気を付けて下さい。)
4を清潔な容器に入れて常温まで冷まし、蓋をして冷蔵庫に入れて2~3日の保存が可能です。
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豊田 亜紀子
家庭料理研究家
家庭料理研究家&クリエイター 料理教室 Pinkish Rose Club 主宰 <フード資格> 野菜ソムリエ アスリートフードマイスター 薬膳アドバイザー スパイス香辛料アドバイザー スパイスインストラクター メディカルハーブカウンセラー ハーブライフインストラクター <その他の資格> パーソナルカラーアナリスト/イメージコンサルタント/ 実用英語検定準1級/日商簿記2級/華道師範 <自己紹介> 日本と世界の家庭料理(アメリカ料理専門)、及び、スパイスとハーブ料理のレシピをご紹介しております。 40~50代の主婦層を中心に支持されている二児の母。 Hiphop・Jazz・R&B・Soul music lover♡ <現在の活動> 大手食品メーカーのスパイスレシピ開発をメインに活動中。 また、カラーイメージコンサルタントとして、色彩を整えることに特化しており、料理の全体構成・企業様のブランディングのイメージメイキング作成のお手伝いを致します。 また、経済、会計等の知識も持ち合わせております。 <注記> 統計を正しく把握するため、自身のブログ及び各サイトにおいてもフォローを『0』数値に設定しており、相互フォローは一切行っておりません。宜しくご了承下さい。