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    簡単ブイヤベース

    簡単ブイヤベース
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    • 投稿日2016/02/22

    • 更新日2016/02/22

    • 調理時間20分

    手が込んでそうに見えるブイヤベースですが、炒めて煮るという工程なので意外に簡単に出来ます！お好みの魚介類を入れて楽しめますよ。

    材料4人分

    • A
      渡り蟹
      1杯
    • A
      アサリ
      200g
    • イカ
      1杯
    • にんにく
      2かけ
    • たまねぎ
      1個
    • A
      トマト缶
      1缶
    • A
      白ワイン
      50ml
    • 塩胡椒
      少々
    • バター
      10g
    • 水
      400ml
    • A
      ブイヨン
      1個
    !安全な料理のために

    作り方

    ポイント

    炒めるようにバターを使うとコクがでます。

    • 準

      アサリは塩水で砂抜きをしておく。

    • 1

      にんにくは薄切り、たまねぎはみじん切りにする。イカは内臓と軟骨を取り、１cm幅に切る。

    • 2

      フライパンにバターをひきにんにくを炒め、香りが出たらたまねぎを入れてよく炒める。たまねぎが透き通ってきたらA 渡り蟹1杯、アサリ200g、トマト缶1缶、白ワイン50ml、ブイヨン1個を加えて蓋をして２〜３分中火で煮る。

    • 3

      ３にイカ、水を加え再度煮立たせイカに火が通るまで煮る。塩胡椒で味を整え皿に盛りお好みでパセリを散らす。

    レシピID

    135525

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    ローカーボ料理研究家藤本なおよ
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    ローカーボ料理研究家藤本なおよ

    ローカーボ料理研究家 栄養医学指導師 フードコーディネーター 幼少期から身体が弱く、様々な不定愁訴を「ローカーボ（糖質制限）」という食事で克服。「人間の身体と心は食べたもので出来ている」という事を一人でも多くの人に伝えたいと思い、2014年よりローカーボ料理教室を開催する。2018年5月には初開催の「ダイエットグルメフェス」で実行委員長を務め来場者約２万人を動員。 現在ローカーボ料理研究家として料理教室、企業・飲食店のレシピ開発、セミナー講師等で活動中。 2018年5月に書籍「世界一おいしいダイエット」を出版。

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