牛肉のインヴォルテイーニ

材料4人分（肉の分量は、１人前２枚程度と考えてください。）

• すき焼き用牛肉
  600g
• 塩
  少々
• 胡椒
  少々
• 【マリンフード】コレステロール95%オフヘルシーシュレッド
  160g
• オリーブオイル
  適宜
• トマトピューレ
  250g
• 水
  100g
• にんにく
  1かけ
• ローズマリー
  2本
• バルサミコ酢
  30cc

作り方

• 1

  牛肉を広げて塩、胡椒をしてからシュレッドチーズをのせて巻きます。 （穴が空いたような部分は、牛肉を足して補充しながら巻きます） 手で、しっかりと握り肉を接着させます。

  
• 2

  トマトソースを作ります。鍋ににんにく、オリーブオイルを加え香りを出します。 トマトピューレ、水を加えて1/3量が減るまで煮込み、塩、胡椒をします。

  
• 3

  フライパンに、オリーブオイル、ローズマリーを入れて、強火にして①の肉をのせて転がすように香ばしく焼きます。表面が香ばしくなりチーズが出てきたら、中火にしてバルサミコ酢を加え煮絡めます。 肉に火を通します。

  
• 4

  皿に、②のソースを敷き③をのせて出来上がりです。

  

ポイント

牛肉を巻いて焼くときには、綴じ目を下にして焼きます。

作ってみた！

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