そら豆ご飯

30

2016.01.26

分類主食

調理時間: 30分

ID134658

島田まき

島田まき

今年は、そら豆の出回るのが早いですね。シンプルなメニューですが、皮ごと蒸らすことにより、豆の香りが食卓に香ります。贅沢な旬のごはんですね。
早く食べたい息子は、皮ごと食べちゃいました(笑)

ごはん 和食 おもてなし シニア 子供 恋人 おふくろの味

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材料4人分
3合
A
小さじ1/4
A
米と同量
A
大さじ1
そら豆 20粒
作り方
Point!
そら豆は、火を入れ過ぎないこと。香りが無くなりますので注意してくださいね。薄皮ごと蒸らすことにより、より香りが楽しめます。食べる際に、取り出してくださいね。
  1. そら豆は、外皮を剥き、粒にしてからお尻にナイフで切り目を入れます。
    米は、研ぎます。
  2. 炊飯器に、Aの材料を加え炊きます。
    炊き上がりに(蒸らす前に)そら豆を加え5分程蒸らします。
  3. 蒸らし終えてからよく混ぜます。
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