調味料ひとつ♪塩麹で炊くそら豆ごはん

材料4人分（2合分）

• そら豆
  15〜20粒
• 切り揚げ油
  40g
• しめじ
  40g
• 塩麹
  大さじ2(13％)

作り方

• 下準備
  米は洗ってざるにあげ、30分ほどおいておく。

• 1

  切り揚げ油はお湯を回しかけ油抜きする。しめじは石づきを取りほぐす。

  
• 2

  そら豆は筋と反対の方向に包丁で切り込みを入れる。

  
• 3

  鍋に湯を沸かし塩をひとつまみ（分量外）入れ2分〜2分半ゆでざるにあげる。粗熱が取れたら指で押して皮をとる。

  
• 4

  炊飯器の釜に米を入れ、2合の線まで水を入れる。塩麹を入れ軽く混ぜる。切り揚げ油、しめじを入れ通常モードで炊飯する。

  
• 5

  炊き上がったらそら豆を加え、そら豆を潰さないように混ぜる。器に盛る。

  

ポイント

・塩麹はお使いの塩分濃度によって分量を調整してください。 ・そら豆は茹ですぎないようにするのがポイントです。

作ってみた！

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