旬の味♪シンプルにおいしいそら豆ごはん
投稿日2023/05/15
更新日2023/05/15
調理時間30分(吸水時間を除く)
カロリー（1人分）-
総費用目安-
冷蔵保存1日
冷凍保存1ヶ月
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そら豆というとシンプルに塩ゆでしたり、皮付きのまま蒸し焼きにして食べるのも好きですが、やっぱり外せないのが炊き込みごはん。 しかもそら豆は電子レンジで加熱するだけ。わが家の子どもたちも大好きなメニューです(^^) ごはんを炊いている間にゆっくり皮をむけるのであせらずに作れます。 ほんのり塩気が効いたごはんはほかのおかずの味を邪魔しないのでいろいろなメニューに合わせやすいですよ♪
材料4人分（ごはん2合分）
- 米2合分
- 水2合分
- そら豆約70g(さや付き10個が目安)
- A白だし大さじ1
- A本みりん大さじ1
- A塩小さじ1/2
作り方
ポイント
・そら豆は鮮度が大切なので早めに使うようにしましょう ・ごはんにあと入れすることで、そら豆がボロボロになるのを防げます
- 準
・お米は炊く30分以上前に洗い、ザルに上げておく ・そら豆はまず3個分さやから出しておく
- 1
洗米したお米にA 白だし大さじ1、本みりん大さじ1、塩小さじ1/2を合わせて2合分になるように水を注ぎ、よく洗ったそら豆のさやを3個ほどのせて通常通りに炊飯する
- 2
炊飯している間にそら豆のさやとうす皮をむき、耐熱容器に入れてラップをかけて600ｗで2～3分加熱してそら豆がやわらかくなったら取り出す ※加熱しすぎに注意する
- 3
ごはんが炊き上がったらさやを取りのぞき、加熱したそら豆を加えて切るように混ぜ合わせる
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五賀洋佳(ひろ)
管理栄養士・ホットケーキミックス研究家
- 管理栄養士
- 野菜ソムリエ
- ナチュラルフード・コーディネーター
[料理家/管理栄養士] 岡山県出身。9歳と7歳の母。 -10kgのダイエット経験から、家族でおいしく食べながら体型をキープできるゆる痩せごはんが得意です。 [おやつは心の栄養]ということで簡単に作れるホットケーキミックスのおやつのレシピも発信中♡ ⚫︎管理栄養士/野菜ソムリエ/ナチュラルフードコーディネーター ⚫︎元病院勤務&特定保健指導 ⚫︎子ども向け料理教室主催 ⚫︎米粉料理コンテストなど受賞経験あり
