
ピリッと辛いキムチ、天かすのコク、かつお節のうまみをミックスしたおにぎりです。 どうしても汁気の多いキムチをそのままご飯に混ぜるとべちゃっと水分の多いおにぎりになってしまい握りにくいし崩れやすいですよね。 今回はそれを解消した混ぜるだけでも美味しいおにぎりにしました。 その秘訣は天かすとかつお節! コクとうま味も加わるのでグーンと美味しさもアップしますよ。
ボウルに細かく刻んだキムチ、天かす、かつお節、めんつゆ(2倍濃縮)・白いりごま、ごま油を加えてよく混ぜる。

ボウルに温かいご飯を入れて、1、手でちぎった大葉を加えて混ぜる。

3〜4等分にし、おにぎりを握る。お好みで白いりごま、一味唐辛子(分量外)などふる。

●工程1ではしっかり全体になじませるように混ぜてください。 ●大葉は小ねぎ、青のりにも代用可能です。お好みのものでお作りください。 ●めんつゆは「ヤマキ 2倍濃縮」、かつお節は「ヤマキ かつお節『氷熟®︎』マイルド削り』を使用しました。
レシピID:454255
更新日:2023/02/18
投稿日:2023/02/18

るみ
料理家
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