サーモンムニエル雑穀クリームソース

Name: サーモンムニエル雑穀クリームソース
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 人分
Ingredients: サーモン 2切れ; (下味 塩・胡椒 少々); 小麦粉 適量; オリーブ油 大さじ1/2; にっこりブレンド(黄) 大さじ2; エリンギ 1/2本; だし汁 100cc; 豆乳 大さじ2; 塩・こしょう 少々

20分

柴田真希

材料
作り方
似たレシピ

2013.01.09

分類

調理時間： 20分

ID100244

柴田真希

管理栄養士柴田真希のシアワセ♪MaKitchen

バター、小麦粉、生クリームを一切使用しないクリームソースを雑穀ちゃんで作りました。
ヘルシーなのに、コクも旨みもたっぷりです!

ヘルシーその他の魚介のおかずおもてなしアレルギー

このレシピをサイトに埋め込む

材料(2人分)

	サーモン	2切れ
	(下味　塩・胡椒	少々)
	小麦粉	適量
	オリーブ油	大さじ1/2
	にっこりブレンド(黄)	大さじ2
	(きび・あわ・ひえなどの雑穀で代用しても良い)
	エリンギ	1/2本
	だし汁	100cc
	豆乳	大さじ2
	塩・こしょう	少々

作り方

Point!

ソースはとろみがつきすぎたら、だし汁を加え、緩かったら加熱をすると言った感じで調整してください。 ▼今回使用した雑穀はコチラにっこりブレンド(黄) http://bikokukomachi.com/SHOP/NI100.html

鮭は下味をして、小麦粉をまんべんなくつけて、オリーブ油をひいたフライパンで蓋をして両面焼き上げる。
にっこりブレンド(雑穀)をさっと洗い、小さめの鍋にだしを入れて弱火で5～10分煮る。
小さめの短冊切りにしたエリンギ、豆乳を入れて塩・こしょうで味を調えてとろみがつくまで火にかける。
(1)に(2)をかける。お好みでピンクペッパーを飾る。