主菜
豚肉とれんこんのたっぷりしょうが炒め
投稿日2013/01/20
更新日2013/01/20
調理時間15分
豚のしょうが焼きにたっぷりのお野菜を入れてヘルシーに仕上げました。 しょうがも通常より多めに。 カラダもぽかぽかになりますよ!
材料2人分
- 豚薄切り肉100g
- れんこん1/2節
- エリンギ1本
- パプリカ1/4個
- 油大さじ1/2
- Aしょうが(すりおろし)大さじ1
- A酒・みりん各大さじ1/2
- A醤油小さじ2
作り方
ポイント
豚肉はロース、もも肉、ばら肉など薄切りになっているものなら何でもOK! ロース、もも、ばらの順にカロリーが高くなるので注意してくださいね。
- 1
豚薄切り肉は一口大に切る。 れんこんは半月の薄切り、エリンギは短冊切りにする。 パプリカは小さめの乱切りにする。
- 2
熱したフライパンに油をひき、豚肉、れんこん、エリンギ、パプリカの順に中火で炒める。
- 3
材料に火が通ったら、混ぜておいたA しょうが(すりおろし)大さじ1、酒・みりん各大さじ1/2、醤油小さじ2を回し入れて味を調える。
レシピID
100396
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- Artist
柴田真希
- 管理栄養士
＼今日のごはん何にしよう…でもう悩まない!/ ■第1・3金曜日に平日5日間の献立公開 (Instagramは買い物リスト付き) https://www.instagram.com/maki_recipe106/ ■4歳・2歳 Boy ■「切るだけ&漬けるだけ! おうちで簡単ミールキット」(学研プラス)、「私は「炭水化物」を食べてキレイにやせました。」「ココナッツオイル使いこなし事典」(ともに世界文化社)など著書10冊超え ■管理栄養士、(株)エミッシュ・Love Table Labo.代表 ■女子栄養大学短期大学部卒業後、給食管理、栄養カウンセリング、食品の企画・開発・営業などの業務に携わり、独立。 現在はお料理コーナーの番組出演をはじめ、各種出版・WEB媒体にレシピ・コラムを掲載する他、食品メーカーや飲食店のメニュー開発・プロデュースなどを行っている。