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レーズントマトソースとスクランブルエッグのオープンマフィン

10

2013.11.03

分類

調理時間: 10分

ID110322

柴田真希

管理栄養士 柴田真希のシアワセ♪MaKitchen

ひき肉ににた雑穀・高きびを使った「雑穀とレーズンのトマトソース」のアレンジメニュー。
朝食にもぴったりのパンメニューに仕上げました。

卵・豆類・大豆加工品 ごはん アイデア料理 トマト ブランチ 野菜のおかず 時短 子供

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材料(2人分)
イングリッシュマフィン 2枚
雑穀とレーズンのトマトソース 適量(1/8量位)
(A)たまご 2個
(A)豆乳 大さじ2
(A)溶けるチーズ 30g
オリーブ油 大さじ1/2
塩・こしょう 少々
作り方
Point!
トーストにのせてチーズをかけ、ピザ風にしても。 イングリッシュマフィンを薄めに切ったバケットにしたら、パーティのオードブルにもなります。
  1. イングリッシュマフィンを半分に切り分け、表面に雑穀とレーズンのトマトソースを塗ってオーブントースターで5分程度焼く。
  2. ボウルで(A)を混ぜる。
  3. フライパンにオリーブ油を入れて火にかけ、(A)を入れてスクランブルエッグを作る。
  4. (1)に(3)をのせてお好みでイタリアンパセリを飾る。
  5. ▼『雑穀とレーズンのトマトソース』のレシピはコチラ
    http://www.oceans-nadia.com/products/detail.php?product_id=110320
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