お餅のとろとろ海苔グラタン

20

2014.01.02

分類

調理時間: 20分

ID 112499

柴田真希

管理栄養士 柴田真希のシアワセ♪MaKitchen

余りがちなお餅や海苔のアレンジレシピ!
湿気った海苔でもおいしく生まれ変わります。
消化の良いとろろで仕上げているので子供やお年寄りの方にもオススメです。

    材料

    (2人分)
    3切れ
    ねぎ 1/2本
    ブロッコリー 小8房
    (A)海苔 2枚
    (A)水 100cc
    (B)長芋 200cc
    (B)豆乳 50cc
    (B)醤油 50cc
    とけるチーズ 20g

    作り方

    ポイント

    海苔のビタミンB12は細胞の生まれ変わりを助ける役目がありますが、水溶性ビタミンでカラダに貯めておけないのでこまめにとりましょう。



    (スタイリング・撮影:小坂桂)
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    1. 小房に分けたブロッコリーは塩を入れたお湯でさっと茹でる。
      長芋はすりおろす。
    2. 餅は1/4に、ねぎは縦半分に切り、3cm位の長さのぶつ切りにする。
      網で直火焼にするか、オーブントースターで加熱する。
    3. 鍋に(A)の海苔を手でちぎって入れ、溶くようにして火にかける。
      海苔が溶けたら、(B)をあわせて混ぜる。
    4. 耐熱皿にバターを塗り(分量外)、(2)と(3)のソースを合わせたものを入れ、とけるチーズをかけてオーブントースターで焦げめがつくまで焼く。
    14 44

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