柚子みたいなスウィートポテト

• 35分

材料4人分（4人分(小8個分)）

• さつまいも
  200g
• A
  バター
  20g
• A
  ゆず茶(ゆずジャム)
  大さじ2
• A
  豆乳
  大さじ1～2
• ゆず茶(ゆずジャム)
  大さじ1
• かぼちゃの種
  8枚

作り方

• 1

  さつまいもは皮をむき、1cm厚の輪切りにする。

• 2

  鍋にさつまいもを入れ、さつまいもの高さの半分の水を入れて蓋をし、中火～弱火で約10分蒸し焼きにする。 (柔らかくなる前に水分がなくなって焦がすことのないように注意!)

• 3

  鍋に入れたまま、さつまいもをマッシャーでよくつぶす。 さらにA バター20g、ゆず茶(ゆずジャム)大さじ2、豆乳大さじ1～2を上から順に混ぜる。

• 4

  丸く成形し、混ぜあわせて置いたゆず茶(ゆずジャム)をハケで塗り、かぼちゃの種を飾る。

• 5

  180℃に予熱したオーブンで、こんがり焼き色がつくまで10～12分焼く。

ポイント

ズボラなわたしは、3で鍋のまま調味までしてしまいますが、お子さんといっしょに調理する時などは、ボウルに入れ替えるなどしてやけどに注意してください。 甘さひかえめタイプですので、甘いのがお好きな方はお砂糖を足してください。

作ってみた！

質問