副菜
焼きパプリカのマリネ
投稿日2014/02/03
更新日2014/02/03
調理時間20分
パプリカって甘くて美味しいですが、じっくり焼きあげるともーっと甘くて美味しくなります。 じーっくり焼いて旨みを出していきましょう!
材料4人分（4人分）
- 赤・黄パプリカ各1個
- オリーブ油大さじ1と1/2
- A酢大さじ2
- A粒マスタード大さじ1
- A塩小さじ1/4
- Aこしょう少々
作り方
ポイント
お砂糖を入れなくてもパプリカの甘みで美味しいサラダに。 温かいままでも、冷やしても美味しくいただけます。
- 1
赤・黄パプリカの種を取り、1.5cm位の幅に切る。
- 2
天板にクッキングシートをのせ、パプリカを並べる。 上からオリーブ油をかけてオーブンのグリルで焼き色がつくまで焼く。 (10～15分位。オーブントースターでも良いです。)
- 3
ボウルにA 酢大さじ2、粒マスタード大さじ1、塩小さじ1/4、こしょう少々を入れて混ぜる。
- 4
焼きあがった2をオリーブ油ごと3のボウルに入れて和える。
レシピID
113074
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柴田真希
- 管理栄養士
＼今日のごはん何にしよう…でもう悩まない!/ ■第1・3金曜日に平日5日間の献立公開 (Instagramは買い物リスト付き) https://www.instagram.com/maki_recipe106/ ■4歳・2歳 Boy ■「切るだけ&漬けるだけ! おうちで簡単ミールキット」(学研プラス)、「私は「炭水化物」を食べてキレイにやせました。」「ココナッツオイル使いこなし事典」(ともに世界文化社)など著書10冊超え ■管理栄養士、(株)エミッシュ・Love Table Labo.代表 ■女子栄養大学短期大学部卒業後、給食管理、栄養カウンセリング、食品の企画・開発・営業などの業務に携わり、独立。 現在はお料理コーナーの番組出演をはじめ、各種出版・WEB媒体にレシピ・コラムを掲載する他、食品メーカーや飲食店のメニュー開発・プロデュースなどを行っている。