とうもろこしのポンデケージョ
投稿日2014/07/09
更新日2014/07/09
調理時間40分
とうもろこしをたっぷり入れた、もちもちパン。 おやつに、おもたせに、パーティに！
材料
- 白玉粉100g
- パルミジャーノ・レッジャーノ50g
- たまご1個
- 豆乳50g
- とうもろこし50g
作り方
ポイント
とうもろこしは、冷凍コーンや缶詰でもOKです。 パルミジャーノ・レッジャーノは粉チーズで代用してもOKです。 とうもろこしに水分がついていると生地の粘度が変わるので、よくふきとってからいれましょう。
- 準
(下準備) ■とうもろこしはゆでて実をむいておく ▼とうもろこしのゆで方 https://www.oceans-nadia.com/products/detail.php?product_id=115322
- 1
パルミジャーノ・レッジャーノをすりおろす。 たまごを割りほぐしておく。
- 2
ボウルに白玉粉を入れて手でほぐす。 パルミジャーノ・レッジャーノを加えて混ぜ、たまご、豆乳の順に加えて塊をつくる。
- 3
耳たぶくらいにまとまりが出てきたら、とうもろこしを加え、８等分にまるめる。
- 4
190℃に熱しておいたオーブンで15～20分焼く。
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質問
作ってみた!
関連キーワード
「とうもろこし」の基礎
- Artist
柴田真希
- 管理栄養士
＼今日のごはん何にしよう…でもう悩まない!/ ■第1・3金曜日に平日5日間の献立公開 (Instagramは買い物リスト付き) https://www.instagram.com/maki_recipe106/ ■4歳・2歳 Boy ■「切るだけ&漬けるだけ! おうちで簡単ミールキット」(学研プラス)、「私は「炭水化物」を食べてキレイにやせました。」「ココナッツオイル使いこなし事典」(ともに世界文化社)など著書10冊超え ■管理栄養士、(株)エミッシュ・Love Table Labo.代表 ■女子栄養大学短期大学部卒業後、給食管理、栄養カウンセリング、食品の企画・開発・営業などの業務に携わり、独立。 現在はお料理コーナーの番組出演をはじめ、各種出版・WEB媒体にレシピ・コラムを掲載する他、食品メーカーや飲食店のメニュー開発・プロデュースなどを行っている。
