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はちみつレモンヨーグルトゼリー

  • 2014.07.07

  • 117282
    はちみつレモンヨーグルトゼリー
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    コメント

    ヨーグルトを使った、レアチーズケーキみたいなゼリー。
    ババロアみたいな、ムースみたいな・・・
    ヘルシーなのに、コク旨です♪

    材料(2人分)

    1個
    200g
    5g
    大さじ2
    150cc
    大さじ3
    大さじ1
    大さじ2
    (飾り)ミントの葉

    作り方

    1

    (A)をあわせてゼラチンをふやかしておく。
    レモンは皮をよく洗い、半分に切り、ぎゅっとしぼってレモン汁大さじ2を取る。
    残った果肉を薄めのいちょう切りにする。

    2

    鍋に(A)と(B)を入れて、弱火にかけ沸騰させないようにゼラチンを溶かす。

    3

    ボウルにヨーグルトと【1】のレモン汁大さじ2を入れ、【2】を少しずつ加えて混ぜ合わせる。
    これを器に入れて冷蔵庫で冷やす。

    4

    【レモンジャムを作る】
    小鍋に【1】のいちょう切りにしたレモンと(C)を加え弱火で煮詰める。
    これを冷やし、冷やし固まった【3】にかける。

    ポイント

    レモンは、市販のレモン汁を使い、上のジャムはオレンジマーマレードなどで代用してもよい。

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