ふるふる食感が美味しい♡ レモンをたっぷり使った爽やかなゼリーです。 はちみつレモンゼリーとヨーグルトゼリーの2層を混ぜながら楽しんでくださいね♫ ビタミンCが豊富で美容にも嬉しいスイーツです。 Kuradashiの大崎上島産「【訳あり】瀬戸内レモン」を使用しました。 爽やかな香りが堪能でき、果汁も皮もすべて美味しくいただけます。
・加熱温度や使い方はお使いのゼラチンに合わせてください。 ・ヨーグルトゼリーは完全に固まっていなくても、上の方が固まっていれば、はちみつレモンゼリーを注いでOKです。 下のゼリーが崩れないよう、熱すぎない液をやさしく注いでください。 ・お好みではちみつをかけながら食べてもOKです。 #KuradashiとNadiaでフードロス対策! #Kuradashiタイアップ
・プレーンヨーグルトは室温に戻しておく。
小鍋にA 牛乳100ml、はちみつ大さじ2を入れて加熱し、60℃くらいになったら火を止めて顆粒ゼラチンをふり入れ、よく混ぜて溶かす。
プレーンヨーグルトに1、レモン果汁を加えて良く混ぜ合わせる。
器に流し、冷蔵庫で冷やし固める。
小鍋にB 水150ml、はちみつ大さじ2を入れて加熱し、60℃くらいになったら火を止めて顆粒ゼラチンをふり入れ、よく混ぜて溶かす。
C レモン果汁大さじ1、レモンの皮1個分も加えて混ぜ合わせ、3の上に注ぐ。 ※少し冷めてからやさしく注いでください。
固まったらレモンを飾る。
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管理栄養士ゆきぼむ
料理研究家
●管理栄養士 ●ナチュラルフードコーディネーター 保育園で管理栄養士として献立作成や調理、食育等を経験後、カフェに勤務し、メニュー開発や調理をしていました。 現在は、自家製酵母を使用したパン屋でパン作りを学びながら、レシピ作成、レシピ記事ライター、アンバサダー活動等行っています。 誰でも作りやすいよう丁寧な分かりやすいレシピを心がけているので、料理やお菓子作り初心者の方でも安心。 野菜がたっぷりとれるレシピ、スパイスを使用したレシピ、ヴィーガンレシピなど、カラダに優しいレシピが好きで、「ヘルシー=低カロリー」ではなく、心もカラダも健康的になれる「ヘルシーレシピ」を心がけています。 食卓を元気に彩ってくれるレシピで、日々の『食』を豊かにできる手助けができれば嬉しいです。