餅チーズフォンデュ
投稿日2014/12/03
更新日2023/01/06
調理時間15分
餅をいれることで、時間が経ってもとろとろに。パーティなどにおすすめです！お好みの野菜やパンを加えて食べても。
材料4人分（3～4人分）
- 切り餅2個
- だし汁1/2カップ
- A白みそ大さじ1
- A塩小さじ1/4
- Aこしょう少々
- A豆乳(牛乳でもよい)1/2カップ
- ピザ用チーズ50g
- かぼちゃ100g
- ブロッコリー5房(100g)
- かぶ2個(160g)
作り方
ポイント
■作る時に【A】の調味料は上から順にまぜ、ダマにならないようにするとよい。 ■もちはエネルギー源。チーズを加える事でビタミンB1群も補給できます。 ■かぼちゃ、ブロッコリー、かぶはアンチエイジングに欠かせないビタミンA、C、Eの抗酸化ビタミンが豊富。 スタイリング・撮影 緑川鮎香
- 1
切り餅を小さめに切る。 かぼちゃを薄切りに、かぶを4等分に切る。
- 2
耐熱容器にかぼちゃをのせてふんわりとラップをかけ、600Wの電子レンジで2分ほど加熱する。 同様にブロッコリーも2分ほど、かぶを3分ほど加熱する。
- 3
鍋に【1】と餅とだし汁を入れて火にかける。
- 4
鍋の餅が柔らかくなってきたら、混ぜ合わせておいたA 白みそ大さじ1、塩小さじ1/4、こしょう少々、豆乳(牛乳でもよい)1/2カップを入れてとろとろになるまで中火で5分程度煮込む。仕上げにピザ用チーズを加えてしっかり溶かす。
- 5
【2】の野菜につけていただく。
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- Artist
柴田真希
- 管理栄養士
＼今日のごはん何にしよう…でもう悩まない!/ ■第1・3金曜日に平日5日間の献立公開 (Instagramは買い物リスト付き) https://www.instagram.com/maki_recipe106/ ■4歳・2歳 Boy ■「切るだけ&漬けるだけ! おうちで簡単ミールキット」(学研プラス)、「私は「炭水化物」を食べてキレイにやせました。」「ココナッツオイル使いこなし事典」(ともに世界文化社)など著書10冊超え ■管理栄養士、(株)エミッシュ・Love Table Labo.代表 ■女子栄養大学短期大学部卒業後、給食管理、栄養カウンセリング、食品の企画・開発・営業などの業務に携わり、独立。 現在はお料理コーナーの番組出演をはじめ、各種出版・WEB媒体にレシピ・コラムを掲載する他、食品メーカーや飲食店のメニュー開発・プロデュースなどを行っている。