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餅チーズフォンデュ

15

2014.12.03

分類

調理時間: 15分

ID121848

柴田真希

管理栄養士 柴田真希のシアワセ♪MaKitchen

餅をいれることで、時間が経ってもとろとろに。パーティなどにおすすめです!お好みの野菜やパンを加えて食べても。

おつまみ アイデア料理 もち チーズ おもてなし 野菜のおかず 子供 記念日

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材料(3~4人分)
切り餅 2個
だし汁 1/2カップ
A
白味噌 大さじ1
A
小さじ1/4
A
こしょう 少々
A
豆乳 1/2カップ
とけるチーズ 50g
かぼちゃ 100g
ブロッコリー 6房
かぶ 2個
作り方
Point!
■もちは吸収しやすいエネルギー源。チーズを加える事でビタミンB1群も補給できます。 ■かぼちゃ、ブロッコリー、かぶはアンチエイジングに欠かせないビタミンA、C、Eの抗酸化ビタミンが豊富。 スタイリング・撮影 緑川鮎香
  1. 切り餅を小さめに切る。
    南瓜を薄切りに、かぶを4等分に切る。
  2. 鍋に湯を沸かし、塩(分量外)を入れて、かぶ、かぼちゃを茹でる。
    柔らかくなってきたら、ブロッコリーを加えて30秒ほど茹でて湯切りをする。
    (電子レンジで加熱してもよい)
  3. 鍋に(1)と餅とだし汁を入れて火にかける。その間ボウルに(A)を上から順にいれてダマにならないように混ぜる。
  4. 鍋の餅が柔らかくなってきたら、(A)を入れてとろとろになるまで中火で5分程度煮込む。仕上げにとけるチーズを加えてしっかり溶かす。
  5. (2)の野菜にかけていただく。
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