餅チーズフォンデュ

15

2014.12.03

分類

調理時間: 15分

ID 121848

柴田真希

管理栄養士 柴田真希のシアワセ♪MaKitchen

餅をいれることで、時間が経ってもとろとろに。パーティなどにおすすめです!お好みの野菜やパンを加えて食べても。

    材料

    (3~4人分)
    切り餅 2個
    だし汁 1/2カップ
    A
    白味噌 大さじ1
    A
    小さじ1/4
    A
    こしょう 少々
    A
    豆乳 1/2カップ
    とけるチーズ 50g
    かぼちゃ 100g
    ブロッコリー 6房
    かぶ 2個

    作り方

    ポイント

    ■もちは吸収しやすいエネルギー源。チーズを加える事でビタミンB1群も補給できます。
    ■かぼちゃ、ブロッコリー、かぶはアンチエイジングに欠かせないビタミンA、C、Eの抗酸化ビタミンが豊富。


    スタイリング・撮影 緑川鮎香
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    1. 切り餅を小さめに切る。
      南瓜を薄切りに、かぶを4等分に切る。
    2. 鍋に湯を沸かし、塩(分量外)を入れて、かぶ、かぼちゃを茹でる。
      柔らかくなってきたら、ブロッコリーを加えて30秒ほど茹でて湯切りをする。
      (電子レンジで加熱してもよい)
    3. 鍋に(1)と餅とだし汁を入れて火にかける。その間ボウルに(A)を上から順にいれてダマにならないように混ぜる。
    4. 鍋の餅が柔らかくなってきたら、(A)を入れてとろとろになるまで中火で5分程度煮込む。仕上げにとけるチーズを加えてしっかり溶かす。
    5. (2)の野菜にかけていただく。
    10 27

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