【切り餅利用】チーズとろ〜り＊カリカリもっちりチーズガレット
投稿日2023/01/05
更新日2023/01/05
調理時間15分
★【とろけるチーズフォンデュ入り】 濃厚なチーズが入り、じゃがいものガレットがよりクリーミーでおいしく、チーズがつなぎになり、バラバラにならずに焼けます。 ★【切り餅利用】 お正月で余った切り餅を活用して、モチモチ、チーズがとろ〜りとおいしいガレットです。 ★ビールのおつまみにも休日の朝ごはん、お昼ご飯にも。 ★じゃがいもはせん切りしたら洗わないでくださいね！じゃがいも本来のデンプンでじゃがいも同士がバラバラになりません。洗うとデンプンが流れてしまいます。
材料4人分（26cmのフライパン2cmのガレット1枚分）
- じゃがいも4個(350g)
- ベーコン2枚(60g)
- 切り餅2枚(100g)
- 片栗粉大さじ1
- Aロルフ チーズフォンデュ 180g1個
- A塩・こしょう各少々
- サラダ油大さじ2
- 粗びき黒こしょう適量
- パセリ適量(みじん切り)
作り方
ポイント
★ベーコンの代わりにハムやウインナーでもおいしいです。 ★ ベーコンを軽く炒め、風味を出してから混ぜています。そのまま焼くとベーコンの部分のみ焦げます。 ★切り餅は縦半分に切ったら、なるべく薄く切ると焼いた時に塊にならずにモチモチになります。 #ロルフタイアップ
- 準
＊じゃがいもはせん切りにする。 （せん切り後は洗わないでください） ＊ベーコンは1cm幅に切る。 ＊切り餅は縦半分に切り、5mm幅に切る。
- 1
ボウルにじゃがいも、切り餅に片栗粉をまぶして入れて、A ロルフ チーズフォンデュ 180g1個、塩・こしょう各少々を加えて全体に混ぜる。
- 2
フライパンにサラダ油を中温に熱し、ベーコンを軽く炒め、生地を広げて全体に混ぜる。
- 3
片面が焼けたら、裏返して蓋をしてじゃがいもに火が通り、切り餅が柔らかくなるまで、中火でこんがり焼く。
- 4
お好みで粗びき黒こしょう、パセリをふる。
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あーぴん（道添明子）
料理研究家・栄養士
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料理研究家・栄養士あーぴんです。 手抜きに見えない時短・カンタン 美味しい・ちょっとお洒落なごはん♪ みんなが笑顔になれる幸せごはん♪ 書籍📕『旬と野菜を愉しむあーぴんの絶品おかず』宝島社 2023年9月発売 🥇2019年Nadia新人賞 🥇Nadia MVP・Nadia動画賞 🥇デルタインターナショナルくるみレシピコンテストグランプリ 🥇十五夜に食べたい!まん丸レシピコンテストグランプリ 🥇ブルグルレシピコンテストグランプリ Nadia以外でもコンテスト多数優勝🥇 企業レシピ多数開発。 大手食品会社にて新製品の企画開発。ロングラン商品を多数開発。企業側に勤務・新製品開発の経験からのレシピ開発、販促パンフなどの制作は得意です。 テレビ局にて料理レシピの開発、系列新聞に掲載。 シルバー大学、地域の料理教室講師。 企業の健康栄養セミナー、企業の健康料理教室。 【健康な体は毎日の食生活から】をモットーに初心者でも作りやすい調理法を工夫して素材を生かしたメニューを開発しています。
