【万能】塩ゆず

材料

• ゆず(種やヘタなどを取る)
  3～5個
• 塩
  memo欄参照(ゆずの正味量の5～10%)
• 清潔な瓶
  1個

作り方

• 下準備
  瓶とフードプロセッサーをよく洗い、熱湯をかけて消毒する。 ゆずはよく洗い、ペーパーやふきんなどで水気をよく拭き取る。

• 1

  ゆずを4等分などに切り、種とヘタなどをきれいに取り除く。

• 2

  皮と身の残った正味重量を測り、その5～10％の塩を計量する。

• 3

  全てをフードプロセッサーにかける。 （フードプロセッサーがない方は、清潔な包丁とまな板で細かく刻んでから、塩と混ぜる。） 瓶に入れて冷蔵庫で保存する。

• 4

  ■鍋のおともに ■炒め物の風味付けに ■酢や砂糖、オイルを足してドレッシングに・・・ 使い方はいろいろです！

• 5

  塩レモンのレシピはコチラを参考に！ 【基本】塩レモン https://oceans-nadia.com/user/28/recipe/113891

  

ポイント

■ゆずは柑橘類の中でもビタミンCが豊富に含まれています。 ■皮まで食べれるので、食物繊維の補給にも。 ■ほのかなゆずの香りがリラックス効果も。

作ってみた！

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