【テフ】焼き明太子もどきごはん

5分

3

材料
作り方
似たレシピ

2017.05.10

分類副菜

調理時間： 5分

ID158541

柴田真希

管理栄養士柴田真希のシアワセ♪MaKitchen

テフ（Teff）はアフリカ大陸東部で栽培されてきた古代穀物のひとつ。
キヌアやアマランサスに変わるスーパーフードとして注目されています。
鉄やカルシウム、マグネシウムなど日本人に不足しがちなミネラルも豊富です。
炊くと魚卵のような食感がするので、明太子のように味付けしてみました。

ごはんアレンジナンプラー明太子カルシウムスーパーフードミネラル唐辛子

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材料2人分(（作りやすい分量）)

A	テフ（炊いたもの）	100ｇ
A	チリペッパー（もしくは一味唐辛子）	小さじ1/4
A	ナンプラー	小さじ２

作り方

Point!

■テフはパラパラとした魚卵を加熱したような食感があります。 ■パスタやサラダなどにアレンジできるので是非お試しください。（スタイリング・撮影：佐藤絵理）

テフを炊いておきます。
▼テフの炊き方
oceans-nadia.com/user/28/recipe/158538
A
テフ（炊いたもの） 100ｇ、チリペッパー（もしくは一味唐辛子）小さじ1/4、ナンプラー小さじ２
を混ぜ合わせる。
お茶碗にごはんを盛りつけて、【1】をお好みの量のせる。

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