副菜
【テフ】焼き明太子もどき ごはん
5分
- エネルギー95kcal
- 炭水化物19.2g
- 脂質0.8g
- たんぱく質3.2g
- 糖質17.5g
- 食塩相当量1.2g
!
表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。
テフ（Teff）はアフリカ大陸東部で栽培されてきた古代穀物のひとつ。 キヌアやアマランサスに変わるスーパーフードとして注目されています。 鉄やカルシウム、マグネシウムなど日本人に不足しがちなミネラルも豊富です。 炊くと魚卵のような食感がするので、明太子のように味付けしてみました。
作り方
下準備
テフを炊いておきます。 ▼テフの炊き方 https://oceans-nadia.com/user/28/recipe/158538
- 1
A テフ（炊いたもの）100ｇ、チリペッパー（もしくは一味唐辛子）小さじ1/4、ナンプラー小さじ２を混ぜ合わせる。
- 2
お茶碗にごはんを盛りつけて、【1】をお好みの量のせる。
ポイント
■テフはパラパラとした魚卵を加熱したような食感があります。 ■パスタやサラダなどにアレンジできるので是非お試しください。 （スタイリング・撮影：佐藤絵理）
レシピID：158541
更新日：2017/05/10
投稿日：2017/05/10
