バナナブレッド

• 30分

材料

• 小麦粉(できれば強力粉。薄力粉や中力粉でもOK)
  1カップ(100g前後)
• きな粉
  大さじ2
• チアシード
  大さじ1
• 砂糖
  大さじ2
• 塩
  ひとつまみ
• 卵
  1個
• メープルシロッップ
  大さじ1
• ココナッツオイル(他のオイルでも可)
  大さじ2
• ヨーグルト
  1/2カップ
• バナナ
  1本
• 重曹
  小さじ1/2

作り方

• 下準備
  ・オーブンを２００度に予熱する。 ・型に薄くオイル（分量外）を塗り、小麦粉（分量外）を叩き入れて冷蔵庫入れておく。 ・バナナはフォークで潰す。 ・ココナッツオイルが固まっている場合、電子レンジやオーブンで溶かす。 （他のオイルでもOK）

• 1

  小麦粉、重曹をボールに振るい入れ、きな粉、チアシード、砂糖、塩を入れ、ゴムベラで混ぜ合わせる。

• 2

  真ん中をくぼませて卵を割りいれ、メープルシロップ、ヨーグルト、ココナッツオイルを入れてゴムベラで粉類と混ぜ合わせる。 最後に潰したバナナを入れて混ぜ合わせる。

• 3

  型に流し入れてオーブンに入れる。 ２００度で１０分ほど火を入れ、生地が膨らんできたら１６０度の落として１５〜２０分ほど火を入れる。 竹串を刺して生地がついてこないようだったら焼きあがり。 オーブンから取り出して、粗熱が取れたら型から外して冷ます。

ポイント

それぞれの分量ですが、多少の増減は問題なしです。 チアシード、きな粉はなくてもOK。その場合敢えて小麦粉の量を増やす必要はありません。 慣れれば目分量で作れます。 自由に作ってみてください。 ※11/19加筆 材料に重曹が抜けていました！すみません。 重曹とヨーグルトの組み合わせでケーキがふっくら膨らみます。 すでに作っていただいた方がいらっしゃったら、本当に申し訳ないです。

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