バナナブレッド
投稿日2015/11/15
更新日2015/11/15
調理時間30分
朝食で食べられるように、ケーキではなくブレッドにこだわりました。 お砂糖は控えめにし、きな粉やチアシード、ヨーグルト等が入っています。 ３０分で作れるので（型の大きさにもよりますが）、とっても手軽です。 お砂糖を増やしてケーキにすれば、急な来客へのお茶菓子や、ちょっとした手土産にも使えます。
材料
- 小麦粉(できれば強力粉。薄力粉や中力粉でもOK)1カップ(100g前後)
- きな粉大さじ2
- チアシード大さじ1
- 砂糖大さじ2
- 塩ひとつまみ
- 卵1個
- メープルシロッップ大さじ1
- ココナッツオイル(他のオイルでも可)大さじ2
- ヨーグルト1/2カップ
- バナナ1本
- 重曹小さじ1/2
作り方
ポイント
それぞれの分量ですが、多少の増減は問題なしです。 チアシード、きな粉はなくてもOK。その場合敢えて小麦粉の量を増やす必要はありません。 慣れれば目分量で作れます。 自由に作ってみてください。 ※11/19加筆 材料に重曹が抜けていました！すみません。 重曹とヨーグルトの組み合わせでケーキがふっくら膨らみます。 すでに作っていただいた方がいらっしゃったら、本当に申し訳ないです。
- 準
・オーブンを２００度に予熱する。 ・型に薄くオイル（分量外）を塗り、小麦粉（分量外）を叩き入れて冷蔵庫入れておく。 ・バナナはフォークで潰す。 ・ココナッツオイルが固まっている場合、電子レンジやオーブンで溶かす。 （他のオイルでもOK）
- 1
小麦粉、重曹をボールに振るい入れ、きな粉、チアシード、砂糖、塩を入れ、ゴムベラで混ぜ合わせる。
- 2
真ん中をくぼませて卵を割りいれ、メープルシロップ、ヨーグルト、ココナッツオイルを入れてゴムベラで粉類と混ぜ合わせる。 最後に潰したバナナを入れて混ぜ合わせる。
- 3
型に流し入れてオーブンに入れる。 ２００度で１０分ほど火を入れ、生地が膨らんできたら１６０度の落として１５〜２０分ほど火を入れる。 竹串を刺して生地がついてこないようだったら焼きあがり。 オーブンから取り出して、粗熱が取れたら型から外して冷ます。
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質問
作ってみた!
- ソウエ
2023/12/08 02:02
外はカリっと、甘さ控えめで食べやすかったです。 きな粉は省略しました。 - 146716
2018/09/17 09:52
こんなに簡単に美味しくしかもヘルシーに作れて、とっても嬉しいです。 素敵なレシピを共有してくださって、本当にありがとうございました。 - Rina&kousuke
2015/11/22 16:07
ボール一つでできるので、朝ごはんにもいいですね。 子どもに大好評でした。簡単、美味しい、しかも栄養も。 ありがとうございました❗️