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    PR:キユーピー株式会社

    バジル香る和風カルボナーラ

    • 投稿日2024/08/25

    • 更新日2024/09/17

    • 調理時間15(ヨーグルトの水切り時間は除く)

    • カロリー(1人分)400Kcal

    • 総費用目安150

    • 冷蔵保存-

    • 冷凍保存-

    !表示はすべて目安です。詳しくはこちら

    市販の豆乳ヨーグルトで作る水きりヨーグルトを使ったさわやかな酸味とバジルの爽やかな香りのカルボナーラのアレンジです(^^) スパゲッティを茹でる間にカルボナーラソースを作りますがブレンダーで混ぜるだけでお手軽です(^^) スパゲッティとソースを絡めながらお召し上がりください♪

    材料2人分

    • 市販の豆乳ヨーグルト(プレーン無糖)
      200g
    • スパゲッティ(1.6㎜)
      乾120g
    • ハーフベーコン
      2枚
    • キユーピー Italiante バジルソース
      大さじ1
    • バジル葉・生(仕上げ用)
      4枚
    • 粗挽き黒胡椒(仕上げ用)
      少々
    • A
      白だし
      大さじ1
    • A
      1500ml
    • B
      温泉卵
      1個
    • B
      キユーピー Italiante バジルソース
      大さじ1
    • B
      白味噌
      小さじ2

    作り方

    ポイント

    ■スパゲッティを茹でる時は『白だし』を加えて茹でる(白だしの塩分でもスパゲッティに弾力がでます。また、白だし効果でヘルシーなのに濃厚な味わいになります)。 ■『白だし』効果でほんのり上品な味がキユーピー Italiante バジルソースと合わせて上品に仕上がります。 ■水きりヨーグルトを作った時に出る水分は、味がスッキリとして酸味がまろやかなので梅シロップなどで割ってソフトドリンクにすると美味しいです(^^) ■カルボナーラソースは、温泉卵を使うことでソースのとろみ加減に迷わず作れます。またブレンダーを使うと短時間でソースが作れます。 ■隠し味の白味噌の甘みがカルボナーラソースを上品なお店の味にしてくれます(^^) 【1人分あたり】塩分 1.3g

    • ①コーヒードリッパーにフィルターを敷き、保存容器にのせる。    ↓ 市販の豆乳ヨーグルト(プレーン無糖)を入れラップをかけ冷蔵庫で6~7時間(一晩)おく。 ※水切り後約110g前後になればOK ②オーブントースターの天板にアルミホイルを敷く。 ③ハーフベーコンは横にして4等分に切る。

      バジル香る和風カルボナーラの下準備
    • 1

      直径20㎝の鍋にA 白だし大さじ1、水1500mlを入れ火にかけ沸かしスパゲッティ(1.6㎜)を袋の表示とおりに茹でる。

      バジル香る和風カルボナーラの工程1
    • 2

      スパゲッティを茹でている間に、 ①アルミホイルに切ったベーコンを並べ、オーブントースターの180℃で3分焼きそのまま冷ます。 ②深さのあるボウルに、B 温泉卵1個、キユーピー Italiante バジルソース大さじ1、白味噌小さじ2を入れマヨネーズ状になるまでブレンダーで撹拌しカルボナーラソースを作る。

      バジル香る和風カルボナーラの工程2
    • 3

      スパゲッティの湯をしっかりきってボウルに入れ、キユーピー Italiante バジルソースを加えてしっかり絡める。

      バジル香る和風カルボナーラの工程3
    • 4

      器に、②のカルボナーラソースを半分量を敷く。       ↓ 続いて、スパゲッティを盛りベーコンを添え、バジル葉・生(仕上げ用)をのせて粗挽き黒胡椒(仕上げ用)をかける。

      バジル香る和風カルボナーラの工程4
    レシピID

    488511

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    森口 ゆり子
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    森口 ゆり子

    • フードコーディネーター
    • 発酵食品ソムリエ
    • 食生活アドバイザー

    アラフィフ夫と、中学生と小学生の息子2人の4人家族。新潟県在住。 プロフィールへお越しくださりありがとうございます。 ▶︎ふだんのおかずでもおもてなしにも活かせるレシピ ▶︎ゆる〜く減塩、無理なくコツコツ不足がちな鉄分が摂れるレシピ ▶︎旬の食材、発酵食品を使ってできる限りのローコスト からだと心がゆっくり整う体にやさしいレシピを発信しています。 【レシピをご覧になられる皆さまへ】 レシピをお気に入りしてくださり、またご覧くださりありがとうございます😌 只今、初期のレシピや今の時期のレシピを見直し一部修正をさせて頂いております。材料に変更はないのですが、修正したものはポイント欄に記載しています。ご不便をおかけしますが宜しくお願いいたします🙇‍♀️ 【レシピ作りへの思い】 レシピの工程は出来るだけ丁寧においしく作るポイントも入れ、専門的な用語を使わないようにしています。 まわりくどいかなと感じる方もいらっしゃると思います。これは初めて料理をする方も迷わず作れるように、ゴールの味へたどりついていただきたいからです。技術や経験値が少なくても料理写真のようにおいしく作れたら楽しいですよね。料理は楽しいというワクワクを感じていただけたらなぁという思いで作っています。 投稿レシピは、普段のおかずにはもちろん、盛り付けを変えるだけで『おもてなし』向きになる料理が多いです。 氣に入ったレシピがありましたら作ってみてくださいね。工程数が多いですが通して作ってみると意外と簡単だったりします。 10年後もその先も食べたい、作り続けたいレシピを心掛けて作っています。 大切な人を想って作る楽しくておいしい時間になりますように。 【追記】 2023年から1人分のカロリー、塩分をのせました。 日々のご飯作りに参考にしていただければ嬉しいです。                        

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