フライパン一つでテンペの照り焼き丼

材料3人分（夏は、蒸しキャベツでなく、レタスをそのまま千切りにしてどうぞ。）

• テンペ
  200g
• なたね油　
  大さじ1と1/2
• キャベツ
  1/8個
• ラディッシュ
  2個
• 小麦粉
  適宜
• A
  醤油
  大さじ1と1/2
• A
  みりん
  大さじ1と1/2
• A
  酒　
  大さじ1と1/2
• A
  しょうがすりおろし
  小さじ2

作り方

• 下準備
  ラディッシュを薄くスライスしておく。

• 1

  フライパンに少量の水をいれ、キャベツを平らにひき、塩（分量外）を少々ふり蓋をして５分ほど蒸し煮する。取り出したら荒いみじん切りにする。

• 2

  １を蒸している間に、テンペを１センチ幅にカットし、小麦粉をまぶす。

• 3

  フライパンになたね油をいれ中火にし、テンペが両面焼き目がつくまで焼く。

• 4

  Aを混ぜ合わせ、フライパンに入れ煮詰めてテンペに絡める。

• 5

  どんぶりにご飯をよそり１のキャベツをひき、テンペを並べ、ラディッシュを飾りつける。

ポイント

テンペはメーカーによって、形が崩れやすいものもあります。テンペに小麦粉をまぶすことで、テンペが崩れにくくなります。キャベツはたっぷりと添えてどうぞ。

作ってみた！

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