美酢ざくろで作る。斜めゼリー&甘酒ムース

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2020.05.30

分類デザート

調理時間: 20分(冷蔵庫で冷やし固める時間は除く)

ID 392330

とも花

とも花のレシピルーム

人気の果実酢ドリンク「美酢(ミチョ)」と飲む美容液と言われている「甘酒」。このふたつを組み合わせた、夏にピッタリのひんやりデザートです。
キュン、と酸っぱいぷるぷるのゼリーと、ふわっとやさしい甘さのムースをぜひ味わってください。

スイーツ 斜めゼリー 糀甘酒 ムース ヘルシー

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材料2人分(200mlのグラス2個分)
A
美酢ざくろ 大さじ3
A
大さじ4
B
美酢ざくろ 大さじ1
B
糀甘酒 90ml
生クリーム 80ml
砂糖 小さじ1
粉ゼラチン 3g×2
大さじ2×2
作り方
Point!
美酢と甘酒は常温のものを使うと、温めたゼリー液とムラなく混ざります。冷蔵庫から出してすぐ使う場合は、レンジで軽く温めてから調理するのをおすすめします。
  1. 美酢ざくろと糀甘酒は常温に戻しておく。
  2. 水大さじ2に粉ゼラチン3gを振り入れ、500Wのレンジで20秒加熱する。ゼラチンが溶けるまで混ぜる。
  3. 1とA

    美酢ざくろ 大さじ3、水 大さじ4

    を合わせ、よく混ぜる。プリンカップなどを使い、斜めに置いたグラスにゼリー液を大さじ2~3ずつ入れる。(お使いの容器に合わせて調整してください。)
    残りのゼリー液とともに冷蔵庫で冷やし固める。
  4. 水大さじ2に粉ゼラチン3gを振り入れ、500Wのレンジで20秒加熱してゼラチンを溶かす。B

    美酢ざくろ 大さじ1、糀甘酒 90ml

    を入れて混ぜる。
  5. 生クリームに砂糖を入れて6分立てにし、3のボウルに入れてよく混ぜ合わせる。
  6. ゼリーを固めたグラスに4を流し入れ、冷蔵庫で冷やし固める。
  7. 別容器で作っておいたゼリーをフォークでクラッシュし、ムースの上にトッピングする。お好みでミントの葉などを飾る。
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