≪ひじきの五目中華炒め≫

• 20分

材料4人分

• ひじき(乾燥)
  50g
• にんじん
  10g
• 油揚げ
  1/2枚
• 干ししいたけ
  1個
• 豚挽き肉
  60g
• ごま油
  小さじ1
• 醤油
  大さじ1/2
• 唐辛子(鷹の爪)
  1/2本
• 糸唐辛子
  少々
• 生姜
  10g
• にんにく
  10g
• 鶏がらスープの素(顆粒)
  小さじ1/2

作り方

• 1

  ひじき(乾燥)は軽く洗ってたっぷりの水で戻します。 にんじん・油揚げはそれぞれ細切りにします。 干ししいたけは水につけて戻し、細切りにします。 にんにく・生姜はみじん切にしておきます。

• 2

  フライパンにごま油をしき、唐辛子(鷹の爪)・にんにく・生姜を炒めます。 香りが出てきたら 続けて、豚挽き肉、干ししいたけ、油揚げ、にんじんを入れてよく炒めていきます。

  
• 3

  豚ひき肉に火が通ったら、ひじきを入れてよく炒めていきます。 全体が油と馴染んでしんなりしてきたら酒・醤油をいれて軽く混ぜ合わせて最後に鶏がらスープの素(顆粒)を入れて軽く炒めたらできあがり。 器に盛ったら、お好みで糸唐辛子を添えます。

  

ポイント

思わずご飯の上にのせたくなる炒めものです! 辛味を増やしたい方は、唐辛子を輪切りに刻んで炒めていくと、パンチのある辛さが加わってビールのおつまみにもいいですよ〜♪

作ってみた！

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