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≪ひじきの五目中華炒め≫

20

2013.12.16

分類副菜

調理時間: 20分

ID106634

にがはっぱ 平沢あや子

にがはっぱのキッチン

和食の『ひじき煮』をにんにくと生姜をきかせて中華風に
炒めました!
しっかりしたお味なのでご飯にぴったりです☆

炒め物 お弁当 豚ひき肉 炒めもの ひじき 時短 油揚げ シニア

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材料4人分
ひじき (乾燥) 50g
人参 10g
油揚げ 1/2枚
干ししいたけ 1個
豚挽き肉 60g
ごま油 小さじ1
醤油 大さじ1/2
唐辛子(鷹の爪) 1/2本
糸唐辛子 少々
生姜 10g
にんにく 10g
鶏がらスープの素(顆粒) 小さじ1/2
作り方
Point!
思わずご飯の上にのせたくなる炒めものです! 辛味を増やしたい方は、唐辛子を輪切りに刻んで 炒めていくと、パンチのある辛さが加わってビールの おつまみにもいいですよ〜♪
  1. ひじきは軽く洗ってたっぷりの水で戻します
    人参・油揚げはそれぞれ細切りにします
    干ししいたけはて水につけて戻し細切りにます
    にんにく・生姜はみじん切にしておきます
  2. フライパンにごま油をしき、唐辛子・にんにく・生姜を炒めます
    香が出てきたら 続けて、豚挽き肉、干ししいたけ、油揚げ、人参を入れてよく炒めていきます
  3. 豚ひき肉に火が通ったら、ひじきを入れてよく炒めていきます
    全体が油と馴染んでしんなりしてきたら酒・醤油をいれて軽く混ぜ合わせて最後に鶏がらスープの素を入れて軽く炒めたらあがり
    器に盛ったら、お好みで糸唐辛子を添えます
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