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    副菜

    じゃがいもひじき炒め カレー風味

    • 投稿日2017/05/15

    • 更新日2017/05/15

    • 調理時間15

    煮物だけじゃない、ひじきの活用にも。カレー風味でパクパク食べられます。お弁当にもどうぞ。

    材料4人分

    • じゃがいも
      2個
    • アスパラ
      3本
    • ひじき(戻し済み)
      20g
    • オリーブオイル
      大さじ1
    • カレー粉
      小さじ1/4〜1/6
    • 少々

    作り方

    ポイント

    カレー粉は辛いので小さいお子さんが食べる場合は少なめにします。

    • 1

      じゃがいもは皮付きのまま、火が通るまで茹でるか、ラップをしてレンジで加熱する。

    • 2

      1のじゃがいもは皮をむいて1.5cm角、アスパラは根元の固い部分を落とし1.5cmの長さに切る。

      工程写真
    • 3

      フライパンにオリーブオイルを入れて中火で熱し、カレー粉、塩を入れて油に馴染んだらじゃがいも、アスパラを入れこんがりするまで炒める。

      工程写真
    • 4

      ひじきを入れて1〜2分炒める。

    レシピID

    159432

    質問

    作ってみた!

    • トマトちゃん
      トマトちゃん

      2017/05/15 22:36

      こちらのサイトは家庭料理なんですね。食育?の力が入った料理と写真を拝見しまして圧倒されました。少しほっとしました。。。ご活躍なによりです。

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    増田陽子
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    増田陽子

    子どもの食育料理研究家・キッズ食育マスタートレーナー

    • 調理師
    • 野菜ソムリエ
    • 雑穀マイスター
    • 薬膳インストラクター
    • キッズ食育マスタートレーナー

    子どものスポーツを食から応援するスポーツキッズ食育トレーナー、 農林水産省認定「和食文化継承リーダー」。 子どもが喜ぶ料理、子どもと一緒に作れるお手伝い料理、季節を伝える料理をご紹介しています。 普段はレシピ制作、子どもの食育コラム執筆、子ども向け、大人向け、親子向け食育イベント・講座講師の他、東京にて子どもが料理をする、子どものための食育スクール青空キッチン板橋校を主宰しています。 ・・・・・・ 食は子どもにとって「成長」と「健康」のために必要ですが、それだけでなく生きていく上でたくさんの学びの要素があります。料理の一部をお手伝いするだけでも子どもは達成感を得られますし、好き嫌い克服ができたり、手先の器用さや想像力を育むこともできます。 毎日ごはんを作るのは大変です。でも、ごはんを作って子どもと一緒に季節を感じながら食べること、生活することを楽しみたい、そんな気持ちの一助になるようなレシピを提案していきたいと思います。 どうぞよろしくお願いいたします^^ ・・・・・・・ ブログやHPでは、行事食や旬の素材を使った食育レシピを紹介するとともに、子どもの食育について、また食を通じて子育てを少し楽にするお手伝いができるように心がけて書いています。 よかったら読んでみてもらえると嬉しいです。

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