副菜

じゃがいもひじき炒め カレー風味

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  • エネルギー85kcal
  • 炭水化物13.8g
  • 脂質3.2g
  • たんぱく質1.8g
  • 糖質11.5g
  • 食塩相当量0.3g
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表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

煮物だけじゃない、ひじきの活用にも。カレー風味でパクパク食べられます。お弁当にもどうぞ。

材料4人分

  • じゃがいも
    2個
  • アスパラ
    3本
  • ひじき(戻し済み)
    20g
  • オリーブオイル
    大さじ1
  • カレー粉
    小さじ1/4〜1/6
  • 少々

作り方

  • 1

    じゃがいもは皮付きのまま、火が通るまで茹でるか、ラップをしてレンジで加熱する。

  • 2

    1のじゃがいもは皮をむいて1.5cm角、アスパラは根元の固い部分を落とし1.5cmの長さに切る。

    じゃがいもひじき炒め カレー風味の工程2
  • 3

    フライパンにオリーブオイルを入れて中火で熱し、カレー粉、塩を入れて油に馴染んだらじゃがいも、アスパラを入れこんがりするまで炒める。

    じゃがいもひじき炒め カレー風味の工程3
  • 4

    ひじきを入れて1〜2分炒める。

ポイント

カレー粉は辛いので小さいお子さんが食べる場合は少なめにします。

作ってみた!

  • トマトちゃん
    トマトちゃん

    2017/05/15 22:36

    こちらのサイトは家庭料理なんですね。食育?の力が入った料理と写真を拝見しまして圧倒されました。少しほっとしました。。。ご活躍なによりです。

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