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ひき肉とオクラとじゃがいものカレー炒め

20

2020.07.13

分類主菜

調理時間: 20分

ID394933

松山絵美

*食べて心も身体も元気に楽しく美しく*料理研究家

じゃがいもはレンジで加熱!
オクラもたっぷり加え、夏にぴったりなカレー炒めに!!
ご飯に乗せても美味しいですよ^ ^
薬膳効果
☆豚肉…滋養強壮に、肌の乾燥に、喉の渇きに、便秘に、ビタミンB1を多く含み、疲労回復、脳神経の働きを正常に保つ

☆オクラ...便秘に.疲労回復、食欲促進、胃腸を整える

☆たまねぎ…滋養強壮に、血の滞りに、疲労回復に、生活習慣病予防に

☆じゃがいも...筋肉疲労、息切れに。胃痛、浮腫み、湿疹に、風邪予防に

炒め物 電子レンジ フライパン 時短 オリーブ ひき肉 簡単レシピ 炒め物 ビールに合うおつまみ カレー フライパン お弁当 玉ねぎ ウスターソース 簡単 子供 ヘルシー にんにく ブラックペッパー おつまみ オクラ どんぶり オイル

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材料4人分
豚ひき肉 200g
オクラ 10本
玉ねぎ 大1/2個正味150g
じゃがいも 正味200g
にんにく 1かけ
A
カレー粉 小さじ2
A
鶏ガラスープの素・砂糖・ウスターソース 各大さじ1
オリーブオイル 適量
ブラックペッパー お好みで
作り方
Point!
にんにくはチューブタイプを合わせ調味料に加えても大丈夫ですし、お弁当に入れる場合や匂いが気になる場合は入れなくても大丈夫です^ ^
  1. オクラ→板ずり(塩をまぶして擦る)をしてから洗い、ヘタの先の茶色いところを切り、ガクの周りをぐるっと剥く。

    玉ねぎ→縦半分に切ってから繊維に沿って薄切りにする。

    にんにく→薄切りにする。

    じゃがいも→皮を剥きひと口大に切る。

    A

    カレー粉 小さじ2、鶏ガラスープの素・砂糖・ウスターソース 各大さじ1

    を混ぜておく。
  2. 耐熱容器にじゃがいもを入れ、ふんわりラップをかけて、電子レンジで3分半加熱し、火が通ったらザルにあげる。
  3. フライパンにオリーブオイルとにんにくを熱し、香りが立って来たら豚ひき肉と玉ねぎを炒める。
  4. ひき肉と玉ねぎに火が通って来たらオクラを加えて炒める。
  5. オクラに火が通ったら、Aと1のじゃがいもを加え、炒め合わせたら出来上がり!

    お好みでブラックペッパーをふります。
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