ひき肉とオクラとじゃがいものカレー炒め
投稿日2020/07/13
更新日2020/07/13
調理時間20分
じゃがいもはレンジで加熱！ オクラもたっぷり加え、夏にぴったりなカレー炒めに！！ ご飯に乗せても美味しいですよ^ ^ 薬膳効果 ☆豚肉…滋養強壮に、肌の乾燥に、喉の渇きに、便秘に、ビタミンB1を多く含み、疲労回復、脳神経の働きを正常に保つ ☆オクラ...便秘に.疲労回復、食欲促進、胃腸を整える ☆たまねぎ…滋養強壮に、血の滞りに、疲労回復に、生活習慣病予防に ☆じゃがいも...筋肉疲労、息切れに。胃痛、浮腫み、湿疹に、風邪予防に
材料4人分
- 豚ひき肉200g
- オクラ10本
- 玉ねぎ大1/2個正味150g
- じゃがいも正味200g
- にんにく1かけ
- Aカレー粉小さじ2
- A鶏ガラスープの素・砂糖・ウスターソース各大さじ1
- オリーブオイル適量
- ブラックペッパーお好みで
作り方
ポイント
にんにくはチューブタイプを合わせ調味料に加えても大丈夫ですし、お弁当に入れる場合や匂いが気になる場合は入れなくても大丈夫です^ ^
- 準
オクラ→板ずり(塩をまぶして擦る)をしてから洗い、ヘタの先の茶色いところを切り、ガクの周りをぐるっと剥く。 玉ねぎ→縦半分に切ってから繊維に沿って薄切りにする。 にんにく→薄切りにする。 じゃがいも→皮を剥きひと口大に切る。 A カレー粉小さじ2、鶏ガラスープの素・砂糖・ウスターソース各大さじ1を混ぜておく。
- 1
耐熱容器にじゃがいもを入れ、ふんわりラップをかけて、電子レンジで3分半加熱し、火が通ったらザルにあげる。
- 2
フライパンにオリーブオイルとにんにくを熱し、香りが立って来たら豚ひき肉と玉ねぎを炒める。
- 3
ひき肉と玉ねぎに火が通って来たらオクラを加えて炒める。
- 4
オクラに火が通ったら、Ａと１のじゃがいもを加え、炒め合わせたら出来上がり！ お好みでブラックペッパーをふります。
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質問
作ってみた!
- n
2020/09/03 08:29
カレーパウダーで作りました！めっちゃ絶品でした！絶対リピ確定です！ - ミラモリ
2020/08/14 18:44
このレシピ、とても美味しくて、もう何度もリピしてます(o^^o) いつも美味しいレシピありがとうございます！
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- Artist
松山絵美
料理家
- ワインソムリエ
- チーズコーディネーター
- フードオーガナイザー
- 薬膳漢方マイスター
- 唎酒師
9歳から14歳までの4児の母。 韓国ルーツを持つ夫との結婚をきっかけに韓国料理のレシピを学び、薬膳効果も期待できるヘルシーな韓国ごはんが得意。 また、子供受け抜群の家庭料理や時短節約料理、特別な日のおもてなし料理など、日々の料理を提案。 著書 『4児ママ・松山さんの薬膳効果つきやみつき節約めし』(主婦の友社) 『松山絵美のカンタンなことしかやらないレシピ』(ワン・パブリッシング) 『家族がよろこぶ! 松山絵美のBESTおかず500品』(ワンパブリッシング) 『松山絵美の体にやさしく本格派! 韓国ごはん』(宝島社)