主菜

ひき肉とオクラとじゃがいものカレー炒め

Name: ひき肉とオクラとじゃがいものカレー炒め
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4人分
Cuisine: 日本
Ingredients: 豚ひき肉 200g; オクラ 10本; 玉ねぎ 大1/2個正味150g; じゃがいも 正味200g; にんにく 1かけ; カレー粉 小さじ2; 鶏ガラスープの素・砂糖・ウスターソース 各大さじ1; オリーブオイル 適量; ブラックペッパー お好みで

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20分

エネルギー245kcal
炭水化物21.8g
脂質13.2g
たんぱく質12.5g
糖質18.6g
食塩相当量1.2g

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

じゃがいもはレンジで加熱！オクラもたっぷり加え、夏にぴったりなカレー炒めに！！ご飯に乗せても美味しいですよ^ ^ 薬膳効果 ☆豚肉…滋養強壮に、肌の乾燥に、喉の渇きに、便秘に、ビタミンB1を多く含み、疲労回復、脳神経の働きを正常に保つ ☆オクラ...便秘に.疲労回復、食欲促進、胃腸を整える ☆たまねぎ…滋養強壮に、血の滞りに、疲労回復に、生活習慣病予防に ☆じゃがいも...筋肉疲労、息切れに。胃痛、浮腫み、湿疹に、風邪予防に

材料4人分

豚ひき肉
200g
オクラ
10本
玉ねぎ
大1/2個正味150g
じゃがいも
正味200g
にんにく
1かけ
A
カレー粉
小さじ2
A
鶏ガラスープの素・砂糖・ウスターソース
各大さじ1
オリーブオイル
適量
ブラックペッパー
お好みで

安全に料理をするための注意事項

作り方

下準備
オクラ→板ずり(塩をまぶして擦る)をしてから洗い、ヘタの先の茶色いところを切り、ガクの周りをぐるっと剥く。玉ねぎ→縦半分に切ってから繊維に沿って薄切りにする。にんにく→薄切りにする。じゃがいも→皮を剥きひと口大に切る。 A カレー粉小さじ2、鶏ガラスープの素・砂糖・ウスターソース各大さじ1を混ぜておく。
1
耐熱容器にじゃがいもを入れ、ふんわりラップをかけて、電子レンジで3分半加熱し、火が通ったらザルにあげる。
2
フライパンにオリーブオイルとにんにくを熱し、香りが立って来たら豚ひき肉と玉ねぎを炒める。
3
ひき肉と玉ねぎに火が通って来たらオクラを加えて炒める。
4
オクラに火が通ったら、Ａと１のじゃがいもを加え、炒め合わせたら出来上がり！お好みでブラックペッパーをふります。