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豚肉とじゃがいもでお手軽青椒肉絲(チンジャオロース)。肉に下味をもみ込んだら、どんどん炒めて完成!お弁当おかずにもおすすめです。
▪️豚肉には下味をよくもみ込みます。 ▪️じゃがいもは水にさらすことでデンプンが落ち、炒めやすくなります。
▪️豚バラ肉しゃぶしゃぶ用(薄切り肉でも)は2㎝幅に切る。 ▪️じゃがいもは皮をむき、細切りにする。水にさらしておく。 ▪️ピーマンは縦半分に切って種を取り除き、細切りにする。
ボウルに豚肉とA 酒、醤油各大さじ1、オイスターソース小さじ1、塩小さじ1/4、こしょう少々、片栗粉小さじ1/3、ごま油大さじ1/2を入れてよくもみ込む。
フライパンを強めの中火で温め、①をほぐしながら炒める。 肉に火が通ったら、水気を切ったじゃがいもを加えて少ししんなりとするまで炒める。
ピーマンも加えて炒めたら、塩で味をととのえる。 器に盛り付ける。
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tomoko
料理家
みなさんから「作ったよ!」のコメントや、たくさんのお気に入り登録、フォローもありがとうございます♡ 大好きな野菜を毎日飽きずに美味しく食べれるレシピはないかな? と、家族のおいしい笑顔を思い浮かべながら日々レシピを考えています😊 肉や卵、きのこなどとバランスよく組み合わせて、栄養満点!健康的なレシピ作りを目指しています^^ ---プロフィール--- 息子(9才)と娘(6才)の母。愛知県在住。 2014年からNadia artist として活動を始める。 『父の日の、スタミナ肉レシピコンテスト』にてグランプリ受賞、monthly MVP で編集部賞受賞。 Naidaコラム執筆や企業のレシピ開発、レシピ本(Nadia magazine、なつかし洋食 あかぬけ中華 一生好きな町中華等)への掲載など。 大好きな野菜を毎日飽きずに美味しく、家族にまた食べたい!と言ってもらえるようなレシピをInstagramやブログで発信中。