『豚肉とじゃがいもとピーマンの青椒肉絲』＃お弁当＃手軽

材料2人分

• 豚バラ肉しゃぶしゃぶ用（薄切り肉でも）
  150g
• じゃがいも
  1〜2個（170g）
• ピーマン
  2個
• A
  酒、醤油
  各大さじ1
• A
  オイスターソース
  小さじ1
• A
  塩
  小さじ1/4
• A
  こしょう
  少々
• A
  片栗粉
  小さじ1/3
• A
  ごま油
  大さじ1/2
• 塩
  ふたつまみ

作り方

• 下準備
  ▪️豚バラ肉しゃぶしゃぶ用（薄切り肉でも）は2㎝幅に切る。 ▪️じゃがいもは皮をむき、細切りにする。水にさらしておく。 ▪️ピーマンは縦半分に切って種を取り除き、細切りにする。

• 1

  ボウルに豚肉とA 酒、醤油各大さじ1、オイスターソース小さじ1、塩小さじ1/4、こしょう少々、片栗粉小さじ1/3、ごま油大さじ1/2を入れてよくもみ込む。

  
• 2

  フライパンを強めの中火で温め、①をほぐしながら炒める。 肉に火が通ったら、水気を切ったじゃがいもを加えて少ししんなりとするまで炒める。

  
• 3

  ピーマンも加えて炒めたら、塩で味をととのえる。 器に盛り付ける。

ポイント

▪️豚肉には下味をよくもみ込みます。 ▪️じゃがいもは水にさらすことでデンプンが落ち、炒めやすくなります。

作ってみた！

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