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『豚肉とじゃがいもとピーマンの青椒肉絲』#お弁当#手軽

15

2020.07.01

分類主菜

調理時間: 15分

ID394271

tomoko

子どもも大人も笑顔のレシピ!

豚肉とじゃがいもでお手軽青椒肉絲(チンジャオロース)。肉に下味をもみ込んだら、どんどん炒めて完成!お弁当おかずにもおすすめです。

野菜のおかず フライパン チンジャオロース ヘルシー お肉のおかず ピーマン 簡単 豚肉薄切り じゃがいも 炒め物 ごま油 お弁当 豚肉しゃぶしゃぶ用

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材料2人分
豚バラ肉しゃぶしゃぶ用(薄切り肉でも) 150g
じゃがいも 1〜2個(170g)
ピーマン 2個
A
酒、醤油 各大さじ1
A
オイスターソース 小さじ1
A
小さじ1/4
A
こしょう 少々
A
片栗粉 小さじ1/3
A
ごま油 大さじ1/2
ふたつまみ
作り方
Point!
▪️豚肉には下味をよくもみ込みます。 ▪️じゃがいもは水にさらすことでデンプンが落ち、炒めやすくなります。
  1. ▪️豚バラ肉しゃぶしゃぶ用(薄切り肉でも)は2㎝幅に切る。

    ▪️じゃがいもは皮をむき、細切りにする。水にさらしておく。

    ▪️ピーマンは縦半分に切って種を取り除き、細切りにする。
  2. ボウルに豚肉とA

    酒、醤油 各大さじ1、オイスターソース 小さじ1、塩 小さじ1/4、こしょう 少々、片栗粉 小さじ1/3、ごま油 大さじ1/2

    を入れてよくもみ込む。
  3. フライパンを強めの中火で温め、①をほぐしながら炒める。
    肉に火が通ったら、水気を切ったじゃがいもを加えて少ししんなりとするまで炒める。
  4. ピーマンも加えて炒めたら、塩で味をととのえる。
    器に盛り付ける。
4 149

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