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    副菜

    生姜とカリカリお揚げのふりかけ

    • 投稿日2013/12/05

    • 更新日2013/12/05

    • 調理時間10

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    カリカリお揚げが香ばしいおかずふりかけです

    材料

    • 生姜
      5g
    • 油揚げ
      1枚
    • 胡麻(白)
      大さじ1
    • 韓国のり(味のり)
      1パック
    • 醤油
      小さじ1
    • みりん
      小さじ1
    • 大葉(青じそ)
      2枚

    作り方

    ポイント

    ほうじ茶でお茶漬けもおすすめです

    • 1

      油揚げは1センチ角の大きさに刻み、生姜と大葉(青じそ)はせん切りにします。 海苔は手で揉んで細かくしておきます。

    • 2

      フライパンにごま油(分量外)少々入れて油揚げと生姜、胡麻(白)を入れて油揚げがカリカリになるまで炒めていきます。

    • 3

      油揚げがカリカリになったらみりん、醤油を加えて火を消し、調味料が焦げないように軽く炒めます。

    • 4

      3の粗熱が取れたら刻んだ大葉と韓国のり(味のり)を加えてさっと混ぜ合わせたら出来上がりです!

    レシピID

    106992

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    にがはっぱ 平沢あや子
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    にがはっぱ 平沢あや子

    料理家

    体によい食材を取り入れ、美しくなるための知識を増やし、料理を通して美しく・健康なライフスタイルを提案しています。フードコーディーネーター・食育指導士・ベジフルビューティーセルフアドバイザー、米粉マイスターとして企業レシピ開発、レシピ提供、自宅にて料理教室『N style kitchen』を主宰しています。

    「料理家」という働き方 Artist History