ごはんが止まらない♡『かけるしょうが焼き』

材料（4人分程度）

• しょうが
  60g
• A
  しょうゆ、みりん
  大さじ2
• A
  砂糖、酒
  大さじ1
• A
  酢
  小さじ1
• 豚ひき肉
  150g

作り方

• 下準備
  ▶しょうがは皮ごとよく洗い、細かいみじんに切る。すりおろしは水気が多いので、できればみじん切りでお願いします。フードプロセッサーやチョッパーが便利です。

  
• 1

  鍋にしょうがとA しょうゆ、みりん大さじ2、砂糖、酒大さじ1、酢小さじ1を入れ、中火で3～4分程度煮詰める。 ※煮詰めることでしょうがの辛さがやわらぎ、酢を入れることでマイルドな味わいになります。

  
• 2

  何も引かないフライパンに豚ひき肉を入れて塩こしょうをし、色が変わるまで炒める。

  
• 3

  しょうがは冷蔵で1週間ほど保存できます。 炒めた豚肉に絡めたり、野菜炒めにちょい足ししても◎納豆ごはんのたれ代わりに使うと、パンチがある味わいになります。

  
• 4

  炒めた挽肉とともにごはんにかければ、即席しょうが焼き丼に♡ 肉がない場合、納豆のたれ代わりに使ってもパンチがあっておいしいですよ♪

  
• 5

  新刊『極上だれでパパッとごはん』全国の発売中！ ※書店にない場合はお取り寄せをお願いします。 ♡♡♡Amazon&楽天のレビューも大歓迎です♡♡♡  【Amazon】 https://www.amazon.co.jp/dp/4651200966/ 【楽天】 https://books.rakuten.co.jp/rb/16693024/ 【電子書籍版】 kindle、楽天Kobo発売中！

  

ポイント

▶しょうがのすりおろしは水気が多いので、できればみじん切りでお願いします。フードプロセッサーやチョッパーが便利です。 ▶しょうがの粒が大きいと辛味が強くなります。マイルドに仕上げたい場合は、なるべく細かいみじん切りを目指してください。

作ってみた！

質問