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鶏肉とじゃが芋のごま味噌煮

30

2013.11.29

分類

調理時間: 30分

ID111990

にがはっぱ 平沢あや子

にがはっぱのキッチン

ごまがたっぷり入ったじゃがいもの炊いたん
お汁もほっこり美味しいですよ

いも類 鶏胸肉 おふくろの味 ホーロー鍋 シニア ヘルシー

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材料(4人分)
鶏むね肉 1枚
じゃが芋 300g
玉ねぎ 1/4個
1カップ
大さじ1
みりん 大さじ1
味噌 大さじ1
すりごま(白) 大さじ3
和風だし(顆粒) 小さじ1
サラダ油 小さじ1
塩コショウ 少々
作り方
Point!
煮汁もとってもおいしいので残った煮汁にごはんを入れておじやにしたり おうどんで合わせてもおいしいですよ
  1. じゃが芋は皮をむき食べやす大きさに、鶏肉も食べやすい大きさに切ります
    玉ねぎは1㎝角の角切りにします
  2. お鍋にサラダ油を入れて中火にかけます
    鶏肉を炒めて軽く火が通ったら、切った野菜を入れてさらに炒めます
    軽く塩こしょうをふります
  3. 玉ねぎが透き通ってきたらお水・みりん・酒・和風だしを加えてふたをし10分煮込みます
  4. さらに味噌・すりごまを加えて軽く混ぜ3分煮込んだら出来上がりです
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