野菜たっぷり！カロリーオフのコクうま味噌コーン鍋

Name: 野菜たっぷり！カロリーオフのコクうま味噌コーン鍋
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 2人分
Cuisine: 鍋料理
Ingredients: 味噌 大さじ1〜2; みりん 大さじ1; 豆乳 大さじ1; 和風だしの素 小さじ1; 醤油 小さじ1/2; 水 600mL; スイートコーン 100〜150g; 白ごま 大さじ1; 鶏胸肉 1/2枚; 白菜 1/8玉; 人参 1/2本; しめじ 1/2パック

15分

kanna

2021.01.04

分類主菜

調理時間： 15分

ID 404126

kanna

お料理好きのダイエットごはん

野菜をたっぷり食べられる！コクうま味噌ラーメンみたいなお鍋レシピです。

お子様にも大好評間違いなし(o^^o)

・鍋つゆには油を使わず
・豆乳とコーンの甘みでコクうま
・お肉は鶏むね肉を使用

脂質を抑えてカロリーオフに仕上げています！が....
お好みでバターをのせると罪なお味に...！

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材料2人分

A	味噌	大さじ1〜2(味見しながら調整)
A	みりん	大さじ1
A	豆乳	大さじ1
A	和風だしの素	小さじ1
A	醤油	小さじ1/2
A	水	600mL
	スイートコーン	100〜150g(お好みの量で)
	白ごま	大さじ1(すりごまがおすすめ)
	鶏胸肉	1/2枚
	白菜	1/8玉
	人参	1/2本
	しめじ	1/2パック

作り方

Point!

・お味噌の塩分濃度によって塩っぽさがかなり変わります！お味噌は大さじ1から味見しつつ加えてください。(煮込むと濃くなります)

・【A】は鍋つゆの材料です。コーンと白ごまは必須！ですが、その他具材はお家にあるもので大丈夫です♡

鶏胸肉は食べやすい大きさに切る。
白菜はざく切りに、人参は薄い輪切りにする。
しめじは石づきを取ってほぐす。
鍋にA
味噌大さじ1〜2、みりん大さじ1、豆乳大さじ1、和風だしの素小さじ1、醤油小さじ1/2、水 600mL
、白菜の芯、人参を入れて中火にかける。
沸騰したら鶏胸肉、白菜の葉、しめじ、スイートコーンを加え、蓋をして煮込む。
火が通ったら白ごまを散らす。

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