野菜たっぷり!カロリーオフのコクうま味噌コーン鍋

15

2021.01.04

分類主菜

調理時間: 15分

ID 404126

kanna

お料理好きのダイエットごはん

野菜をたっぷり食べられる!コクうま味噌ラーメンみたいなお鍋レシピです。

お子様にも大好評間違いなし(o^^o)

・鍋つゆには油を使わず
・豆乳とコーンの甘みでコクうま
・お肉は鶏むね肉を使用

脂質を抑えてカロリーオフに仕上げています!が....
お好みでバターをのせると罪なお味に...!

鍋料理 しめじ コーン すりごま にんじん ヘルシー ラーメン ダイエット 味噌 ごま味噌 味噌バター 味噌煮 味噌煮込み 子供 時短 白ごま 白菜 簡単 糖質制限 豆乳 野菜 野菜たっぷり 鍋もの 鍋料理 鶏むね肉

    材料

    2人分
    A
    味噌 大さじ1〜2(味見しながら調整)
    A
    みりん 大さじ1
    A
    豆乳 大さじ1
    A
    和風だしの素 小さじ1
    A
    醤油 小さじ1/2
    A
    600mL
    スイートコーン 100〜150g(お好みの量で)
    白ごま 大さじ1(すりごまがおすすめ)
    鶏胸肉 1/2枚
    白菜 1/8玉
    人参 1/2本
    しめじ 1/2パック

    作り方

    ポイント

    ・お味噌の塩分濃度によって塩っぽさがかなり変わります!お味噌は大さじ1から味見しつつ加えてください。(煮込むと濃くなります)

    ・【A】は鍋つゆの材料です。コーンと白ごまは必須!ですが、その他具材はお家にあるもので大丈夫です♡
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    1. 鶏胸肉は食べやすい大きさに切る。
      白菜はざく切りに、人参は薄い輪切りにする。
      しめじは石づきを取ってほぐす。
    2. 鍋にA

      味噌 大さじ1〜2、みりん 大さじ1、豆乳 大さじ1、和風だしの素 小さじ1、醤油 小さじ1/2、水 600mL

      、白菜の芯、人参を入れて中火にかける。
    3. 沸騰したら鶏胸肉、白菜の葉、しめじ、スイートコーンを加え、蓋をして煮込む。
    4. 火が通ったら白ごまを散らす。
    8 160

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