野菜たっぷり!カロリーオフのコクうま味噌コーン鍋

15

2021.01.04

分類主菜

調理時間: 15分

ID 404126

kanna

お料理好きのダイエットごはん

野菜をたっぷり食べられる!コクうま味噌ラーメンみたいなお鍋レシピです。

お子様にも大好評間違いなし(o^^o)

・鍋つゆには油を使わず
・豆乳とコーンの甘みでコクうま
・お肉は鶏むね肉を使用

脂質を抑えてカロリーオフに仕上げています!が....
お好みでバターをのせると罪なお味に...!

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材料2人分
A
味噌 大さじ1〜2(味見しながら調整)
A
みりん 大さじ1
A
豆乳 大さじ1
A
和風だしの素 小さじ1
A
醤油 小さじ1/2
A
600mL
スイートコーン 100〜150g(お好みの量で)
白ごま 大さじ1(すりごまがおすすめ)
鶏胸肉 1/2枚
白菜 1/8玉
人参 1/2本
しめじ 1/2パック
作り方
Point!
・お味噌の塩分濃度によって塩っぽさがかなり変わります!お味噌は大さじ1から味見しつつ加えてください。(煮込むと濃くなります)

・【A】は鍋つゆの材料です。コーンと白ごまは必須!ですが、その他具材はお家にあるもので大丈夫です♡
  1. 鶏胸肉は食べやすい大きさに切る。
    白菜はざく切りに、人参は薄い輪切りにする。
    しめじは石づきを取ってほぐす。
  2. 鍋にA

    味噌 大さじ1〜2、みりん 大さじ1、豆乳 大さじ1、和風だしの素 小さじ1、醤油 小さじ1/2、水 600mL

    、白菜の芯、人参を入れて中火にかける。
  3. 沸騰したら鶏胸肉、白菜の葉、しめじ、スイートコーンを加え、蓋をして煮込む。
  4. 火が通ったら白ごまを散らす。
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