野菜たっぷり！カロリーオフのコクうま味噌コーン鍋
投稿日2021/01/04
更新日2021/01/04
調理時間15分
野菜をたっぷり食べられる！コクうま味噌ラーメンみたいなお鍋レシピです。 お子様にも大好評間違いなし(o^^o) ・鍋つゆには油を使わず ・豆乳とコーンの甘みでコクうま ・お肉は鶏むね肉を使用 脂質を抑えてカロリーオフに仕上げています！が.... お好みでバターをのせると罪なお味に...！
材料2人分
- A味噌大さじ1〜2(味見しながら調整)
- Aみりん大さじ1
- A豆乳大さじ1
- A和風だしの素小さじ1
- A醤油小さじ1/2
- A水600mL
- スイートコーン100〜150g(お好みの量で)
- 白ごま大さじ1(すりごまがおすすめ)
- 鶏胸肉1/2枚
- 白菜1/8玉
- 人参1/2本
- しめじ1/2パック
作り方
ポイント
・お味噌の塩分濃度によって塩っぽさがかなり変わります！お味噌は大さじ1から味見しつつ加えてください。(煮込むと濃くなります) ・【A】は鍋つゆの材料です。コーンと白ごまは必須！ですが、その他具材はお家にあるもので大丈夫です♡
- 準
- 1
鍋にA 味噌大さじ1〜2、みりん大さじ1、豆乳大さじ1、和風だしの素小さじ1、醤油小さじ1/2、水600mL、白菜の芯、人参を入れて中火にかける。
- 2
沸騰したら鶏胸肉、白菜の葉、しめじ、スイートコーンを加え、蓋をして煮込む。
- 3
火が通ったら白ごまを散らす。
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kanna
料理家
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管理栄養士 脂質オフで7kg痩せました！ 大阪府在住。 ダイエット指導、アスリートの食事指導を中心に活動しています。 そしてダイエット中だって、おいしいごはんをガッツリ食べたい!!!という欲張りな料理家です。笑 kannaレシピでは、パスタやカレーなどの《定番おかずやガッツリメニューをヘルシーに作ること》をコンセプトとしています。 【こんな方へ】 ⚪︎痩せたいけど、お腹いっぱい食べたい ⚪︎食べることが大好きで、おいしいものは我慢したくない ⚪︎健康的で綺麗でいたいけれど、時間もお金もかけられない 【レシピへの想いと皆さまへ】 『ダイエットを感じさせない、ちゃんとおいしいヘルシーレシピ』をお届けしています。 ダイエットといえば毎日蒸し野菜と蒸し鶏...のような食事になりがちですが、シンプルすぎて飽きてしまったり、なんだか寂しく感じたりしませんか...?? 余分な油を減らしたり、たんぱく質を取り入れたり、ちょっとした工夫でいつものごはんをヘルシーにしちゃいましょう!!! そしてヘルシーなダイエットごはんも続けることが大切なので、ちゃんとおいしいこと、スーパーで買える食材を使うこと、帰宅してからパパッと簡単に作れるレシピを考えています!! 私自身も激しい食事制限をして、何度もダイエットとリバウンドを繰り返した経験があります。かなり体型がコンプレックスでしたが、『身体に必要なものをしっかり食べる』ようになってから7kgの減量に成功しました!!!!その後も、リバウンドせずに安定しています(*^^*) レシピを通じて、一生モノの本当に健康的な食事法をお伝えできれば嬉しいです。 微力ながらも、ダイエットや健康に悩む方のお手伝いができますように。 ご質問などございましたら、お気軽にコメントください(o^^o) よろしくお願いします♪
