チェダーチーズフランス

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2013.12.18

分類

調理時間: 0分

ID 112294

にがはっぱ 平沢あや子

にがはっぱのキッチン

チェダーチーズをたっぷり加えたフランスパンです

    材料

    (2個分)
    準強力粉 300g
    5g
    200g
    ドライイースト 1g
    チェダーチーズ 80g
    砂糖 1つまみ

    作り方

    ポイント

    丸いプチパンにしてチェダーチーズを入れても!おもち寄りにおすすめです
    1. ホームベーカリーにチェダーチーズ以外を入れて混ぜ合わせます。
      ある程度まとまったら、手動で止めてそのまま発酵させる。
      (※)30分後にまた4~5回ホームベーカリーを回し、手動で止めてそのまま発酵させる。もう1工程(※)を繰り返す。
    2. そのまま1時間発酵させる。
      発酵させたら、ボウルに移してラップをし野菜室で1時間寝かす
    3. 粉をひいた台に②を置き長方形に少し伸ばしてチェダーチーズを広げて三つ折りにします
      終わり目をしっかりと閉じて形を整えます(ナマコ状に)
    4. 乾燥しないように固く絞ったふきをかけて50分発酵します
      オーブンを230度に予熱します
    5. 発酵できたら
      オーブンシートにのせて生地を縦に三か所切り込みを入れます
      切り込みに少々バターを置くとクープ(切れ目)がきれいに広がります
    6. オーブンに入れて30分焼いたら出来上がりです
    4 11

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