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チェダーチーズフランス

  • 2013.12.18

  • 112294
    チェダーチーズフランス
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    チェダーチーズをたっぷり加えたフランスパンです

    材料(2個分)

    300g
    5g
    200g
    1g
    80g
    1つまみ

    作り方

    1

    ホームベーカリーにチェダーチーズ以外を入れて混ぜ合わせます。
    ある程度まとまったら、手動で止めてそのまま発酵させる。
    (※)30分後にまた4~5回ホームベーカリーを回し、手動で止めてそのまま発酵させる。もう1工程(※)を繰り返す。

    2

    そのまま1時間発酵させる。
    発酵させたら、ボウルに移してラップをし野菜室で1時間寝かす

    3

    粉をひいた台に②を置き長方形に少し伸ばしてチェダーチーズを広げて三つ折りにします
    終わり目をしっかりと閉じて形を整えます(ナマコ状に)

    4

    乾燥しないように固く絞ったふきをかけて50分発酵します
    オーブンを230度に予熱します

    5

    発酵できたら
    オーブンシートにのせて生地を縦に三か所切り込みを入れます
    切り込みに少々バターを置くとクープ(切れ目)がきれいに広がります

    6

    オーブンに入れて30分焼いたら出来上がりです

    ポイント

    丸いプチパンにしてチェダーチーズを入れても!おもち寄りにおすすめです

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