そらまめとブルーチーズのフラン

• 30分

材料4人分（4人分）

• そらまめ
  15本
• ベーコン
  100g
• エリンギ
  100g
• ブルーチーズ(またはとろけるチーズ)
  大さじ4
• 卵
  1個
• 生クリーム
  100ml
• 牛乳
  100ml
• オリーブオイル
  大さじ1
• 黒こしょう
  少々

作り方

• 1

  そらまめはさやから取り出して、塩小さじ1を入れた熱湯で2分ほどゆでる。冷水にさらして薄皮を剥く。

  
• 2

  ベーコンとエリンギは食べやすい大きさに切る。フライパンにオリーブオイルを熱し、ベーコンとエリンギを入れてしんなりとするまで炒める。

  
• 3

  ボールに卵、生クリーム、牛乳を入れ、①のそらまめと②のベーコンとエリンギを加えて、黒こしょうをふってさっと混ぜる。耐熱容器に流し入れ、ブルーチーズ(またはとろけるチーズ)をのせる。

  
• 4

  バットに1cm程度の水を張り、③の容器を入れて、予熱したオーブン(180℃)で20分蒸し焼きにする。

  

ポイント

*火を通しすぎると固くなるので、中がふるふると揺れるくらいでオーブンから取り出してください。 *ベーコンとブルーチーズに塩気があるので、塩は加えていません。 *オーブンがない場合はオーブントースターで代用してください。

作ってみた！

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