副菜
そらまめとブルーチーズのフラン
30分
- エネルギー385kcal
- 炭水化物11.2g
- 脂質30.5g
- たんぱく質18.2g
- 糖質8.4g
- 食塩相当量1.8g
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表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。
旬のそらまめを使ったフラン(洋風茶碗蒸し)です。温かいままでも、冷めても美味しくいただくことができます。 ブルーチーズはピザ用のとろけるチーズなどでも代用出来ます。
材料4人分（4人分）
- そらまめ15本
- ベーコン100g
- エリンギ100g
- ブルーチーズ(またはとろけるチーズ)大さじ4
- 卵1個
- 生クリーム100ml
- 牛乳100ml
- オリーブオイル大さじ1
- 黒こしょう少々
作り方
- 1
そらまめはさやから取り出して、塩小さじ1を入れた熱湯で2分ほどゆでる。冷水にさらして薄皮を剥く。
- 2
ベーコンとエリンギは食べやすい大きさに切る。フライパンにオリーブオイルを熱し、ベーコンとエリンギを入れてしんなりとするまで炒める。
- 3
ボールに卵、生クリーム、牛乳を入れ、①のそらまめと②のベーコンとエリンギを加えて、黒こしょうをふってさっと混ぜる。耐熱容器に流し入れ、ブルーチーズ(またはとろけるチーズ)をのせる。
- 4
バットに1cm程度の水を張り、③の容器を入れて、予熱したオーブン(180℃)で20分蒸し焼きにする。
ポイント
*火を通しすぎると固くなるので、中がふるふると揺れるくらいでオーブンから取り出してください。 *ベーコンとブルーチーズに塩気があるので、塩は加えていません。 *オーブンがない場合はオーブントースターで代用してください。
レシピID：100828
更新日：2013/03/27
投稿日：2013/03/27
