煮物より簡単☆筍のきんぴら

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2013.08.30

分類副菜

調理時間: 10分

ID 103529

星野奈々子

ビオワインとおもてなしごはん。

せん切りにしたゆで筍をさっと炒めてきんぴらにしました。
煮物よりずっと簡単です。

きんぴら たけのこ 副菜 和食

    材料

    2人分(2人分 )
    ゆで筍 1本
    にんじん 1/4本
    菜種油 大さじ1
    料理酒 小さじ1
    みりん 大さじ1
    三温糖 大さじ1
    醤油 大さじ2
    白胡麻 大さじ2

    作り方

    ポイント

    筍にはすでに火が通っているので短時間でできます。
    夕食のもう一品にどうぞ。
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    1. 〈下準備〉
      ・ゆで筍はよく洗ってせん切りにする。
      ・にんじんは皮を剥いてせん切りにする。
    2. フライパンに菜種油を熱し、にんじんを入れて全体に油がまわるまで炒める。筍と、料理酒、みりん、三温糖を加えて混ぜ合わせる。
    3. 三温糖が溶けたら醤油を加えて、水分がなくなるまで炒める。
      白胡麻を加えて、からめる。
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