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    坊ちゃんカボチャとプッチーニのグラタン

    • 投稿日2013/08/30

    • 更新日2013/08/30

    • 調理時間20

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    7

    手のひらサイズの坊ちゃんカボチャとプッチーニ。可愛いかたちを生かしてグラタンにしました♪

    材料2人分

    • 坊ちゃんカボチャ
      1コ
    • プッチーニ
      1コ
    • ベーコン
      50g
    • 玉葱
      1/4コ
    • 薄力粉
      大さじ2
    • 無塩バター
      10g
    • 牛乳
      100cc
    • クミンシード
      小さじ1
    • 少々
    • ピンクペッパー
      少々
    • シュレッドチーズ
      大さじ2

    作り方

    ポイント

    *ホワイトソースは具を粉の前に炒めることでダマにならず、失敗しにくくなります。 *あれば飾りにピンクペッパーを散らしてください。 *皮までまるごと食べることができます。

    • 1

      〈下準備〉 *ベーコンは粗みじん切りにする。 *玉ねぎは薄切りにする。

    • 2

      坊ちゃんカボチャとプッチーニはさっと水にくぐらせてラップをして、電子レンジ(600W)で3分加熱する。 ふたの部分を切り落とし、スプーンで種をとる。

    • 3

      ホワイトソースをつくる。 フライパンにバターを熱し、ベーコンと玉ねぎを炒める。薄力粉を加えて、粉っぽくなくなるまで炒めたら牛乳を加えてとろみがつくまで炒め、塩・こしょうで味を調える。

    • 4

      坊ちゃんカボチャとプッチーニにホワイトソースを入れて、シュレッドチーズをのせる。 180℃のオーブンで15分程度焼く。

      工程写真
    レシピID

    103568

    質問

    作ってみた!

    星野奈々子
    • Artist

    星野奈々子

    フードコーディネーター。慶應義塾大学卒業。 日本IBMにてITエンジニアとして働きながら本格的に料理の勉強を始め、退社後にル・コルドン・ブルー代官山校 フランス料理ディプロマを取得。祐成陽子クッキングアートセミナーを卒業し、独立。フレンチから和食、エスニックと幅広いジャンルを得意とし、企業や雑誌のレシピ開発、フードスタイリングを中心に活躍。近著は『スープ・ポタージュ・チャウダーの本』『スープジャーでほめられべんとう』(エイ出版社刊)。

    「料理家」という働き方 Artist History