ミニ・ガレットデロワ

• 60分

材料（― 8cmの波形セルクル5コ分）

• 冷凍パイシート(20cm×20cm)
  2枚
• 無塩バター
  25g
• きび砂糖
  30g
• アーモンドパウダー
  30g
• 卵
  1/2個
• ドリュール
  1/2個分
• 水
  小さじ1

作り方

• 1

  〈アーモンドクリームをつくる〉 常温に戻した無塩バターをボウルに入れてゴムベラで練ってやわらかくする。きび砂糖を加えて混ぜ合わせる。卵(1/2個）とアーモンドパウダーを加えてさらによく混ぜる。

  
• 2

  冷凍パイシート(20cm×20cm)を１０分ほど常温において固めに解凍し、8cmの波型セルクルで１枚につき5枚抜く。 ※冷凍パイシートは写真のBELLAMY'Sのものを使用

  
• 3

  １枚の生地にアーモンドクリームを中央にのせ、もう1枚をかぶせて、バターナイフなどで端をおさえる。１つはフェーブを入れる。

  
• 4

  表面に卵1/2個＋水小さじ1を合わせて混ぜたドリュールを塗り、ナイフや竹串などで模様をつける。 予熱したオーブン(200℃)で20分程度焼く。

  

ポイント

*冷凍パイシートは同じものを使う場合は伸ばさずにそのまま使って下さい。他のものを使ったり作る場合、伸ばす目安は厚さ3mmです。 *アーモンドクリームだけでなくドライフルーツやジャムなどを挟むといろいろな味が楽しめます。

作ってみた！

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