レシピサイトNadia
    デザート

    ガレットデロワ風♪サックサク♪【米粉アップルパイ】型なし簡単

    ガレットデロワ風♪サックサク♪【米粉アップルパイ】型なし簡単
    写真を見る(2)件>

    • 投稿日2024/01/07

    • 更新日2024/01/07

    • 調理時間25分(焼き時間を除く)

    • カロリー（1人分）-

    • 総費用目安-

    • 冷蔵保存2~3日

    • 冷凍保存-

    !表示はすべて目安です。詳しくはこちら

    りんごは切るだけ、パイ生地もアーモンドクリームも同じボウルで混ぜて焼くだけ。糖質を抑えた米粉アップルパイ。ガレットデロワの季節に、米粉でヘルシーな美味しいパイ生地を手間なく作れないかと何度も試作して見つけた配合。ガレットデロワの代わりにいかがでしょうか。 #アップルパイ　#ガレットデロワ

    材料（20cm丸型1台分）

    • りんご
      250g
    • A
      製菓用米粉
      40g(ミドルタイプ)
    • A
      片栗粉
      10g
    • A
      アーモンドパウダー
      50g
    • A
      きび砂糖
      15g
    • A
      塩
      ふたつまみ
    • A
      ベーキングパウダー
      1g
    • B
      全卵
      20g
    • B
      米油
      25g
    • B
      無調整豆乳
      20ml
    • 無塩バター
      30g
    • きび砂糖
      20g
    • 全卵
      30g
    • アーモンドパウダー
      50g
    • ホワイトラム酒
      小さじ1(ラムエッセンスなど、無くても良い)
    !安全な料理のために

    作り方

    ポイント

    ・卵は、Mサイズ1個分です。 ・米粉の種類のより生地の水分量が変わります。あまりにまとまらない時は、豆乳を足してください。反対にベタついてしまう時は、米粉を足してください。 ・かなり甘さ控えめなので、甘いのがお好みの方は、お好みでアーモンドクリームに砂糖を追加して頂くか、食べるときにハチミツなどをかけて甘みを足してください。

    • 準

      ・無塩バターを常温にする。 ・卵をよく溶いておく。 ・りんごを洗って、2mm幅のくし切りにする。

      工程写真
    • 1

      ボウルにA 製菓用米粉40g、片栗粉10g、アーモンドパウダー50g、きび砂糖15g、塩ふたつまみ、ベーキングパウダー1gを入れて、B 全卵20g、米油25g、無調整豆乳20mlを入れ、スケッパーで切るように混ぜる。

      工程写真
    • 2

      生地がひとまとまりになったら、層を作るため、生地をまとめて半分に切り重ねるを10回繰り返す。

      工程写真
    • 3

      ラップに包み、冷蔵庫で寝かせておく。

      工程写真
    • 4

      同じボウルに、無塩バターを入れ、ゴムベラで混ぜ、滑らかになったら、きび砂糖を入れてふんわりするまでよく混ぜる。全卵30gを加え、しっかり混ぜ合わせる。

      工程写真
    • 5

      もし写真のように分離したら、600Wの電子レンジで10秒加熱し、工程④の写真の状態にする。

      工程写真
    • 6

      アーモンドパウダー、ホワイトラム酒を加えて混ぜる。

      工程写真
    • 7

      (オーブンを180度に予熱する) クッキングシートに、工程③の生地を置き上からラップをかけ、麺棒で26cm程度の円に伸ばす。(真ん中から同じ力でいろんな方向に伸ばすと丸くなりやすいです)

      工程写真
    • 8

      工程⑥を、直径15cm程度の円に伸ばす。

      工程写真
    • 9

      りんごを直径18cm程度の円になるように綺麗に並べる。

      工程写真
    • 10

      パイ生地をくるくると巻くように折り曲げ、スケッパーで切り込みを入れる。(米粉の生地はポロポロしやすいので、少しずつ優しく作業してください。崩れたところは手で押して修正してください。)

      工程写真
    • 11

      残った卵を塗る。(残らなければ、分量外の卵黄を塗ると焼き色がよくつきます)

      工程写真
    • 12

      180度に予熱したオーブンで30分焼く。

      工程写真
    レシピID

    474803

    質問

    作ってみた!

    こんな「アップルパイ」のレシピもおすすめ！

    関連キーワード

    このレシピについてNadia編集部に問い合わせる

    「オーブン」の基礎

    「りんご」の基礎

    関連コラム

    人気急上昇中のレシピ

    新着コラム

    今週の人気キーワード

    こばやしまりこ
    • Artist

    こばやしまりこ

    米粉料理家・ワークショップ講師・元グルテンフリーカフェオーナー

    • 食品衛生責任者
    • フードコーディネーター
    • 食育インストラクター

    米粉料理家/フードコーディネーター/講師/元グルテンフリーカフェオーナー/ 小学生の息子と幼稚園児の娘の母です。出産を機に、家族の食への責任感を感じ、資格を取りながら、独学でお料理・パン・お菓子を学びました。今も子供と接する時間以外はほぼキッチンで過ごし、日々試行錯誤しながら、作り続けています。その時間の中で生まれた平凡なお料理ですが、 「美味しさはもちろん、身体によい食材を使い、お料理する時間が楽しく、器に盛り付けたときに見栄えする」レシピを発信しています。 忙しい日々を過ごしながら、毎日のお料理は、本当に大変だと思いますが… 身体に良いお料理やお菓子を作りたいなと思った時、イベント時に頑張ってお料理しよう!と思った時に、参考にして頂けたら嬉しいです。 インスタグラムフォロワー数: 5.3万人 資格:フードコーディネーター/食品衛生責任者/カラーコーディネーター/食育インストラクター/パンシェルジュ/ヘルシー&ビューティーフードアドバイザー 〈掲載〉 Nadia magazine vol.11 2024.1 「みんなで合計ー100kg本当にやせた! 最効ダイエットレシピ」 主婦の友社　2023.12 Nadia magazine vol.9 2023.6 大人のおしゃれ手帖特別編集「しあわせな食卓と、お取り寄せ」　宝島社 365日のスープ　KADOKAWA社 サンキュ!2018.5/2022.7 Benesse 〈撮影協力〉 insta.sayakaの毎日作りたくなる!糖質オフレシピ100 かんき出版 腎臓病改善レシピ　主婦の友社 〈受賞〉 cookpadキングオブバレンタイン賞(2023.2) 〈レシピ開発〉 ピエトロ様、日新製糖様、ハナマルキ様、グリコ栄養食品様、ダノン様、イセ食品様、東海漬物様、Harez fit様　他多数 〈アンバサダー〉 ピエトロ様、アラスカシーフード様、macaronimate様、cotta様、 BASE FOOD様、OISIX様、EPEIOS様、Nordgreen様　_NEUR_様　他多数

    にゃでぃあのおすすめ！

    人気のNadia Artist

    「料理家」という働き方　Artist History