レシピサイトNadia
    主食

    小麦胚芽フルーツブレッド

    • 投稿日2013/08/30

    • 更新日2013/08/30

    • 調理時間60

    お気に入り

    4

    ホシノ天然酵母と小麦胚芽、全粒粉を使用し、ドライフルーツをまぜたパン。何もつけなくてもそのままで美味しくいただくことができます。(※ホームベーカリー使用)

    材料5人分

    • A
      強力粉 (春よ恋ブレンド)
      180g
    • A
      全粒粉強力粉
      90g
    • A
      小麦胚芽
      30g
    • ドライフルーツミックス
      100g
    • A
      きび砂糖
      大さじ2
    • A
      小さじ1
    • A
      ホシノ天然酵母生種 (25g)
      大さじ2
    • A
      180ml

    作り方

    ポイント

    *ホームベーカリーはPanasonicのSD-BMS104-N(1斤タイプ)を使用しています。

    • 1

      全ての材料を計量する。

    • 2

      A 強力粉 (春よ恋ブレンド)180g、全粒粉強力粉90g、小麦胚芽30g、きび砂糖大さじ2、塩小さじ1、ホシノ天然酵母生種 (25g)大さじ2、水180mlをパンケースに入れ、本体にセットする。ドライフルーツミックスを具材ケースに入れてふたをする。

    • 3

      天然酵母コースを選んで、スタートボタンを押す。

    • 4

      焼き上がったらパンケースから取り出し、粗熱を取る。

    レシピID

    103643

    質問

    作ってみた!

    • Asuka
      Asuka

      2022/07/02 23:53

      初めまして。 天然酵母は入れなくても作れますか?

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    星野奈々子
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    星野奈々子

    フードコーディネーター。慶應義塾大学卒業。 日本IBMにてITエンジニアとして働きながら本格的に料理の勉強を始め、退社後にル・コルドン・ブルー代官山校 フランス料理ディプロマを取得。祐成陽子クッキングアートセミナーを卒業し、独立。フレンチから和食、エスニックと幅広いジャンルを得意とし、企業や雑誌のレシピ開発、フードスタイリングを中心に活躍。近著は『スープ・ポタージュ・チャウダーの本』『スープジャーでほめられべんとう』(エイ出版社刊)。

    「料理家」という働き方 Artist History