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    主食

    玄米ご飯で☆ポルチーニの玄米クリームリゾット

    • 投稿日2013/08/30

    • 更新日2013/08/30

    • 調理時間10

    炊いた玄米を使って10分で作れるポルチーニの玄米クリームリゾット。

    材料2人分2人分

    • ドライポルチーニ
      5g
    • 200ml
    • 玄米ごはん
      240g
    • 玉ねぎ(みじん切り)
      1/2個
    • 生クリーム
      120ml
    • オリーブオイル
      大さじ1
    • 適量
    • 黒胡椒
      少々
    • パセリ(みじん切り)
      少々

    作り方

    ポイント

    *生の玄米からつくる場合はこちらをご参照下さい。 http://oixi.jp/nanako/archive/162

    • 1

      〈下準備〉 *ドライポルチーニは水で戻しておく(20分程度) やわらかくなったら細かく刻んでおく。 *玉ねぎ、パセリはみじん切りにしておく。

      玄米ご飯で☆ポルチーニの玄米クリームリゾットの工程1
    • 2

      鍋にオリーブオイルを入れて弱火にかけ、玉ねぎ(みじん切り)を加えて炒める。

      玄米ご飯で☆ポルチーニの玄米クリームリゾットの工程2
    • 3

      ポルチーニと戻し汁を加えて中火にし、沸いたら玄米ごはんを加えて2分程度煮る。

      玄米ご飯で☆ポルチーニの玄米クリームリゾットの工程3
    • 4

      生クリームを加えて3分程度煮る。塩、黒胡椒で味を調えて、パセリ(みじん切り)を加えて混ぜる。

      玄米ご飯で☆ポルチーニの玄米クリームリゾットの工程4
    レシピID

    103645

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    星野奈々子
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    星野奈々子

    フードコーディネーター。慶應義塾大学卒業。 日本IBMにてITエンジニアとして働きながら本格的に料理の勉強を始め、退社後にル・コルドン・ブルー代官山校 フランス料理ディプロマを取得。祐成陽子クッキングアートセミナーを卒業し、独立。フレンチから和食、エスニックと幅広いジャンルを得意とし、企業や雑誌のレシピ開発、フードスタイリングを中心に活躍。近著は『スープ・ポタージュ・チャウダーの本』『スープジャーでほめられべんとう』(エイ出版社刊)。

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