玄米ご飯で☆ポルチーニの玄米クリームリゾット

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2013.08.30

分類

調理時間: 10分

ID 103645

星野奈々子

ビオワインとおもてなしごはん。

炊いた玄米を使って10分で作れるポルチーニの玄米クリームリゾット。

    材料

    (2人分 )
    ポルチーニ (ドライ) 5g
    200cc
    玄米ごはん 240g
    玉葱 (みじん切り) 1/2個
    生クリーム 120cc
    オリーブオイル 大さじ1
    適量
    黒胡椒 少々
    パセリ (みじん切り) 少々

    作り方

    ポイント

    *生の玄米からつくる場合はこちらをご参照下さい。
    http://oixi.jp/nanako/archive/162
    1. 〈下準備〉
      *ドライポルチーニは水で戻しておく(20分程度)
       やわらかくなったら細かく刻んでおく。
      *玉ねぎ、パセリはみじん切りにしておく。
    2. 鍋にオリーブオイルを入れて弱火にかけ、玉ねぎを加えて炒める。
    3. ポルチーニと戻し汁を加えて中火にし、沸いたら玄米ご飯を加えて2分程度煮る。
    4. 生クリームを加えて3分程度煮る。塩、黒胡椒で味を調えて、パセリのみじん切りを加えて混ぜる。
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