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玄米ご飯で☆ポルチーニの玄米クリームリゾット

10

2013.08.30

分類

調理時間: 10分

ID103645

星野奈々子

ビオワインとおもてなしごはん。

炊いた玄米を使って10分で作れるポルチーニの玄米クリームリゾット。

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材料(2人分 )
ポルチーニ (ドライ) 5g
200cc
玄米ごはん 240g
玉葱 (みじん切り) 1/2個
生クリーム 120cc
オリーブオイル 大さじ1
適量
黒胡椒 少々
パセリ (みじん切り) 少々
作り方
Point!
*生の玄米からつくる場合はこちらをご参照下さい。 http://oixi.jp/nanako/archive/162
  1. 〈下準備〉
    *ドライポルチーニは水で戻しておく(20分程度)
     やわらかくなったら細かく刻んでおく。
    *玉ねぎ、パセリはみじん切りにしておく。
  2. 鍋にオリーブオイルを入れて弱火にかけ、玉ねぎを加えて炒める。
  3. ポルチーニと戻し汁を加えて中火にし、沸いたら玄米ご飯を加えて2分程度煮る。
  4. 生クリームを加えて3分程度煮る。塩、黒胡椒で味を調えて、パセリのみじん切りを加えて混ぜる。
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