主食
玄米ご飯で☆ポルチーニの玄米クリームリゾット
投稿日2013/08/30
更新日2013/08/30
調理時間10分
炊いた玄米を使って10分で作れるポルチーニの玄米クリームリゾット。
材料2人分（2人分 ）
- ドライポルチーニ5g
- 水200ml
- 玄米ごはん240g
- 玉ねぎ(みじん切り)1/2個
- 生クリーム120ml
- オリーブオイル大さじ1
- 塩適量
- 黒胡椒少々
- パセリ(みじん切り)少々
作り方
ポイント
*生の玄米からつくる場合はこちらをご参照下さい。 http://oixi.jp/nanako/archive/162
- 1
〈下準備〉 ＊ドライポルチーニは水で戻しておく（20分程度） やわらかくなったら細かく刻んでおく。 ＊玉ねぎ、パセリはみじん切りにしておく。
- 2
鍋にオリーブオイルを入れて弱火にかけ、玉ねぎ(みじん切り)を加えて炒める。
- 3
ポルチーニと戻し汁を加えて中火にし、沸いたら玄米ごはんを加えて２分程度煮る。
- 4
生クリームを加えて３分程度煮る。塩、黒胡椒で味を調えて、パセリ(みじん切り)を加えて混ぜる。
レシピID
103645
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- Artist
星野奈々子
フードコーディネーター。慶應義塾大学卒業。 日本IBMにてITエンジニアとして働きながら本格的に料理の勉強を始め、退社後にル・コルドン・ブルー代官山校 フランス料理ディプロマを取得。祐成陽子クッキングアートセミナーを卒業し、独立。フレンチから和食、エスニックと幅広いジャンルを得意とし、企業や雑誌のレシピ開発、フードスタイリングを中心に活躍。近著は『スープ・ポタージュ・チャウダーの本』『スープジャーでほめられべんとう』(エイ出版社刊)。