レシピサイト Nadia | ナディア - プロの料理家のおいしいレシピ

玄米ご飯で☆ポルチーニの玄米クリームリゾット

主食

玄米ご飯で☆ポルチーニの玄米クリームリゾット
  • 投稿日2013/08/30

  • 調理時間10

お気に入りに追加

62

炊いた玄米を使って10分で作れるポルチーニの玄米クリームリゾット。

材料2人分2人分

  • ドライポルチーニ
    5g
  • 200ml
  • 玄米ごはん
    240g
  • 玉ねぎ(みじん切り)
    1/2個
  • 生クリーム
    120ml
  • オリーブオイル
    大さじ1
  • 適量
  • 黒胡椒
    少々
  • パセリ(みじん切り)
    少々

作り方

ポイント

*生の玄米からつくる場合はこちらをご参照下さい。 http://oixi.jp/nanako/archive/162

  • 1

    〈下準備〉 *ドライポルチーニは水で戻しておく(20分程度) やわらかくなったら細かく刻んでおく。 *玉ねぎ、パセリはみじん切りにしておく。

    工程写真
  • 2

    鍋にオリーブオイルを入れて弱火にかけ、玉ねぎ(みじん切り)を加えて炒める。

    工程写真
  • 3

    ポルチーニと戻し汁を加えて中火にし、沸いたら玄米ごはんを加えて2分程度煮る。

    工程写真
  • 4

    生クリームを加えて3分程度煮る。塩、黒胡椒で味を調えて、パセリ(みじん切り)を加えて混ぜる。

    工程写真
レシピID

103645

コメント

送信

関連キーワード

星野奈々子
Artist

星野奈々子

フードコーディネーター。慶應義塾大学卒業。 日本IBMにてITエンジニアとして働きながら本格的に料理の勉強を始め、退社後にル・コルドン・ブルー代官山校 フランス料理ディプロマを取得。祐成陽子クッキングアートセミナーを卒業し、独立。フレンチから和食、エスニックと幅広いジャンルを得意とし、企業や雑誌のレシピ開発、フードスタイリングを中心に活躍。近著は『スープ・ポタージュ・チャウダーの本』『スープジャーでほめられべんとう』(エイ出版社刊)。

「料理家」という働き方 Artist History