主食
スープジャーで作る!ポルチーニのクリームリゾット
投稿日2014/02/03
更新日2014/02/03
調理時間5分(スープジャーで3～4時間蒸らす時間は除く)
スープジャーを使って作るポルチーニのクリームリゾットです。サーモス社の300mlのフードコンテナを使用しています。
材料1人分（300ml）
- 白米大さじ2
- 玉ねぎのみじん切り1/8個分
- A牛乳100ml
- A水100ml
- Aポルチーニたけ(乾燥)3g
- A塩小さじ1/4
- A粗挽き黒こしょう少々
- A粉チーズ大さじ1
- オリーブオイル大さじ1/2
- 熱湯適量
作り方
ポイント
ポルチーニの風味がごはんにうつり、贅沢なリゾットになります。
- 1
スープジャーに熱湯を注ぎ、予熱しておく。
- 2
鍋にオリーブオイルをいれて弱火にかけ、玉ねぎのみじん切り、白米を加えてさっとあたたまる程度に炒める。A 牛乳100ml、水100ml、ポルチーニたけ(乾燥)3g、塩小さじ1/4、粗挽き黒こしょう少々、粉チーズ大さじ1を加えて中火にし、煮立ったら火を止める。
- 3
1のお湯を捨てて2を注ぎ入れ、蓋をして3〜4時間置く。
レシピID
113340
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星野奈々子
フードコーディネーター。慶應義塾大学卒業。 日本IBMにてITエンジニアとして働きながら本格的に料理の勉強を始め、退社後にル・コルドン・ブルー代官山校 フランス料理ディプロマを取得。祐成陽子クッキングアートセミナーを卒業し、独立。フレンチから和食、エスニックと幅広いジャンルを得意とし、企業や雑誌のレシピ開発、フードスタイリングを中心に活躍。近著は『スープ・ポタージュ・チャウダーの本』『スープジャーでほめられべんとう』(エイ出版社刊)。