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    スープジャーで作る!ポルチーニのクリームリゾット

    主食

    スープジャーで作る!ポルチーニのクリームリゾット

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    • 投稿日2014/02/03

    • 更新日2014/02/03

    • 調理時間5(スープジャーで3~4時間蒸らす時間は除く)

    スープジャーを使って作るポルチーニのクリームリゾットです。サーモス社の300mlのフードコンテナを使用しています。

    材料1人分300ml

    • 白米
      大さじ2
    • 玉ねぎのみじん切り
      1/8個分
    • A
      牛乳
      100ml
    • A
      100ml
    • A
      ポルチーニたけ(乾燥)
      3g
    • A
      小さじ1/4
    • A
      粗挽き黒こしょう
      少々
    • A
      粉チーズ
      大さじ1
    • オリーブオイル
      大さじ1/2
    • 熱湯
      適量

    作り方

    ポイント

    ポルチーニの風味がごはんにうつり、贅沢なリゾットになります。

    • 1

      スープジャーに熱湯を注ぎ、予熱しておく。

    • 2

      鍋にオリーブオイルをいれて弱火にかけ、玉ねぎのみじん切り、白米を加えてさっとあたたまる程度に炒める。A 牛乳100ml、水100ml、ポルチーニたけ(乾燥)3g、塩小さじ1/4、粗挽き黒こしょう少々、粉チーズ大さじ1を加えて中火にし、煮立ったら火を止める。

    • 3

      1のお湯を捨てて2を注ぎ入れ、蓋をして3〜4時間置く。

    レシピID

    113340

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    星野奈々子
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    星野奈々子

    フードコーディネーター。慶應義塾大学卒業。 日本IBMにてITエンジニアとして働きながら本格的に料理の勉強を始め、退社後にル・コルドン・ブルー代官山校 フランス料理ディプロマを取得。祐成陽子クッキングアートセミナーを卒業し、独立。フレンチから和食、エスニックと幅広いジャンルを得意とし、企業や雑誌のレシピ開発、フードスタイリングを中心に活躍。近著は『スープ・ポタージュ・チャウダーの本』『スープジャーでほめられべんとう』(エイ出版社刊)。

    「料理家」という働き方 Artist History