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きゅうりとセロリとみょうがの酢の物

  • 2013.08.30

  • 103663
    きゅうりとセロリとみょうがの酢の物
    きゅうりとセロリとみょうがの酢の物

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    材料(2人分 )

    1本
    1/2本
    1本
    20g
    大さじ3
    大さじ1
    大さじ2
    小さじ1/2
    大さじ2

    作り方

    1

    〈下準備〉
    *きゅうりは輪切りにする。
    *セロリは薄切りにする。
    *みょうがは千切りにする。
    *わかめ(塩わかめ)は洗って塩を落とし、熱湯でさっと茹でてから筋を落とし、2cm程度の長さに切る。

    2

    合わせ酢をつくる。
    米酢、だし汁、きび砂糖、塩を鍋に入れて火にかけ、砂糖と塩が溶けたら火から下ろして冷ましておく。

    3

    きゅうり、セロリ、みょうが、わかめをボールに入れて塩をふって10分程度置き、水分を軽く絞る。
    合わせ酢を加えて混ぜ合わせ、すりごまをかける。

    ポイント

    *セロリとみょうがの風味が爽やかな酢の物です。

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