きゅうりとセロリとみょうがの酢の物

材料（2人分 ）

• きゅうり
  1本
• セロリ
  1/2本
• みょうが
  1本
• わかめ
  20g
• 米酢 (A)
  大さじ3
• だし汁(または水) (A)
  大さじ1
• きび砂糖 (A)
  大さじ2
• 塩 (A)
  小さじ1/2
• すり胡麻(白)
  大さじ2

作り方

• 1

  〈下準備〉 ＊きゅうりは輪切りにする。 ＊セロリは薄切りにする。 ＊みょうがは千切りにする。 ＊わかめ（塩わかめ）は洗って塩を落とし、熱湯でさっと茹でてから筋を落とし、2cm程度の長さに切る。

• 2

  合わせ酢をつくる。 米酢、だし汁、きび砂糖、塩を鍋に入れて火にかけ、砂糖と塩が溶けたら火から下ろして冷ましておく。

• 3

  きゅうり、セロリ、みょうが、わかめをボールに入れて塩をふって10分程度置き、水分を軽く絞る。 合わせ酢を加えて混ぜ合わせ、すりごまをかける。

  

ポイント

*セロリとみょうがの風味が爽やかな酢の物です。

作ってみた！

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