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かすべの煮付け

  • 2013.08.30

  • 103670
    かすべの煮付け
    かすべの煮付け

    コメント

    軟骨まで食べられるかすべ(エイヒレ)の煮付けです。

    材料(2人分 )

    400g
    大さじ2
    大さじ2
    大さじ3
    1片
    2カップ
    大さじ4

    作り方

    1

    鍋に醤油、みりん、きび砂糖を入れて火にかけ、沸騰したらかすべと生姜を加え、落としぶたをして2~3分煮る。

    2

    水と酒を加えて中火で10分程度煮る。
    皿に盛りつけて木の芽を飾る。

    ポイント

    *始めに調味料だけで煮ることで、短時間で味がしみやすくなります。

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