ぶりとアスパラガスのトマト煮

15

2014.02.27

分類

調理時間: 15分

ID 113876

星野奈々子

ビオワインとおもてなしごはん。

ぶりとアスパラガスをホールトマトでさっと煮る簡単なお魚料理です。

    材料

    (2人分)
    ぶり(切り身) 2切れ
    アスパラガス 2本
    ホールトマト 1/2缶(200g)
    適量
    黒こしょう 少々
    小麦粉 大さじ1
    オリーブオイル 大さじ1

    作り方

    ポイント

    ホールトマトは手でつぶしながら加えてください。
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    1. ぶりは両面に軽く塩をふって5分ほど置く。ペーパータオルで水気をふきとり、表面に小麦粉をまぶす。アスパラガスは根元の部分の皮をむき、縦半分に切ってから4cm長さに切る。
    2. フライパンにオリーブオイルを入れて中火にかけ、1のぶりを入れ、焼き色がついたら裏返し、アスパラガスとホールトマトを加える。ふたをして中火で5分ほど煮たら、塩で味を調え、黒こしょうをふる。
    7 23

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