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ぶりとアスパラガスのトマト煮

15

2014.02.27

分類

調理時間: 15分

ID113876

星野奈々子

ビオワインとおもてなしごはん。

ぶりとアスパラガスをホールトマトでさっと煮る簡単なお魚料理です。

ぶり アスパラガス 時短 おもてなし

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材料(2人分)
ぶり(切り身) 2切れ
アスパラガス 2本
ホールトマト 1/2缶(200g)
適量
黒こしょう 少々
小麦粉 大さじ1
オリーブオイル 大さじ1
作り方
Point!
ホールトマトは手でつぶしながら加えてください。
  1. ぶりは両面に軽く塩をふって5分ほど置く。ペーパータオルで水気をふきとり、表面に小麦粉をまぶす。アスパラガスは根元の部分の皮をむき、縦半分に切ってから4cm長さに切る。
  2. フライパンにオリーブオイルを入れて中火にかけ、1のぶりを入れ、焼き色がついたら裏返し、アスパラガスとホールトマトを加える。ふたをして中火で5分ほど煮たら、塩で味を調え、黒こしょうをふる。
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