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ぶりとアスパラガスのトマト煮

  • 2014.02.27

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    ぶりとアスパラガスのトマト煮
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    ぶりとアスパラガスをホールトマトでさっと煮る簡単なお魚料理です。

    材料(2人分)

    2切れ
    2本
    1/2缶(200g)
    適量
    少々
    大さじ1
    大さじ1

    作り方

    1

    ぶりは両面に軽く塩をふって5分ほど置く。ペーパータオルで水気をふきとり、表面に小麦粉をまぶす。アスパラガスは根元の部分の皮をむき、縦半分に切ってから4cm長さに切る。

    2

    フライパンにオリーブオイルを入れて中火にかけ、1のぶりを入れ、焼き色がついたら裏返し、アスパラガスとホールトマトを加える。ふたをして中火で5分ほど煮たら、塩で味を調え、黒こしょうをふる。

    ポイント

    ホールトマトは手でつぶしながら加えてください。

    このレシピのキーワード
    ぶり アスパラガス 時短 おもてなし

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